A cadeia produtiva da carne suína no brasil

A cadeia produtiva da carne suína no Brasil Apesar de ser a carne mais consumida no mundo, com cerca de 39% do consumo total de carnes, o comércio internacional, anualmente, participa com menos de cinco milhões de toneladas, sendo ultrapassada em volume pelas carnes de aves e bovinos. A China é hoje o país com a maior produção de carne suína, detendo praticamente metade da produção mundial, porém os maiores exportadores são os Estados Unidos e União Européia. O Brasil, por sua vez, é o quarto maior produtor da carne, com um total de 3,1 milhões de toneladas produzidas em 2008, e também o quarto maior exportador, responsável por 530 mil toneladas exportadas neste mesmo período, segundo números do Ministério do Desenvolvimento e Comércio Exterior, divulgados pela Associação Brasileira da Indústria Exportadora de Carne Suína (ABIPECS). A produção industrial brasileira tem passado por inúmeros avanços nesses últimos anos. Tecnologias como a inseminação artificial, melhoramento genético, biossegurança, sanidade, nutrição entre outros, têm sido cada vez mais incorporados na suinocultura, contribuindo para o crescimento do rebanho e aumento da produtividade (Miele, 2007, Barcellos, 2008). Trata-se de uma cadeia produtiva bem organizada, com boa coordenação das agroindústrias, que têm cada vez mais se desenvolvido e equiparando-se às dos países desenvolvidos. No âmbito das exportações, o Brasil ainda se recupera da crise sofrida em 2005 por conta dos focos de febre aftosa. Após

agronegócio no brasil podemos verificar que apesar de desafios, temos um cenário promissor para o setor de carnes no Brasil. Os produtores de carne irão se beneficiar com o aumento da população mundial que deve chegar aos 9 bilhões de pessoas ate 2050, da intensa urbanização, do aumento econômico e de renda, dos avanços nos programas governamentais de incentivo, entre outros fatores. Os maiores importadores de carne suína ate 2023 serão China, Hong Kong, México, Austrália, países do…

ZOOTECNIA O PERFIL DO CONSUMIDOR E DO MERCADO DA CARNE SUÍNA EM PORTO VELHO, RONDÔNIA. (Projeto de pesquisa – TCC) Aluna: Rosiane Camargo Vieira Orientador: Profa. Dra. Francisca de Jesus Holanda Co-Orientador: Prof. Dr. Aderbal Cavalcante Neto Porto Velho Junho, 2012 ROSIANE CAMARGO VIEIRA …

A CADEIA PRODUTIVA DA CARNE SUÍNA DIAMANTINA- MG 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA A CADEIA PRODUTIVA DA CARNE SUÍNA Disciplina: Administração e Marketing Rural Discentes: Cristiele Souza Daiane Pereira …

TECNOLOGIA DE CARNES CARNE SUÍNA Jefferson Teixeira Jales Menescal Pinto1; João Paulo Morais de Albuquerque Silva1; Renan Gonçalves Pereira¹; 1Aluno de graduação do curso de Engenharia de Alimentos da UFRN 1 – INTRODUÇÃO A carne suína é rica em nutrientes essenciais, sendo a proteína de origem animal mais consumida no mundo, contribuindo para obtenção de alimentação balanceada. Possui sabor e maciez característicos, além de ser fonte de vitaminas e minerais. Um ponto importantíssimo…

Artigo de Revisão Hambúrguer de carne suína ¹ Caio de Lima Ferreira ² Laryssa Conceição Nogueira ³ João Pedro de Araújo Maurício Discentes do Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca – CEFET/RJ campus Valença/RJ, R. Voluntárias da Pátria, 30, Belo Horizonte, Valença/RJ, CEP: 27.600-000. 1caio_lima15@hotmail.com 2laryssa.c.nogueira@outlook.com 3jp.araujo1997@hotmail.com Resumo: A carne suína tem tido uma procura maior no mundo nos últimos…

AVALIAÇÃO DOS DETERMINANTES DO CONSUMO DE CARNE SUÍNA NO MUNICÍPIO DE PATOS DE MINAS – MG Daniel Luiz Amorim Couto 1 Adriana Vieira Ferreira 2 RESUMO – O artigo tem como objetivo a avaliação dos fatores condicionantes do consumo da carne suína em Patos de Minas – MG, evidenciando seus entraves e oportunidades e propondo alternativas para a ampliação e divulgação da carne suína no município. Para atender esses objetivos, foram elaborados questionários, aplicados em casas de carne e…

LEVANTAMENTO DE DADOS SOBRE A PRODUÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) BOVINA E SUÍNA, SUA OBTENÇÃO E SEUS SUBPRODUTOS. AMARAL, Aline ¹ ¹ - Acadêmica de tecnologia em Agroindústria, IF Farroupilha Campus-Alegrete RS. RESUMO: O trabalho tem como objetivo levantar dados referentes à produção de subprodutos de carne mecanicamente separada (CMS) de bovinos e suínos. A produção de carne bovina em 2007 estava em torno de 36 quilos por habitante e deve crescer 2,32% até 2018.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÌ CAMPUS PROF. CENOBELINA ELVAS SUMÀRIO SUINOCULTURA ........................................................................................01 CONSIDERAÇÕES INICIAS ........................................................................1.1 A SUINOCULTURA NO MUNDO ..................................................................02 CONSUMO PER CAPITA .............................................................................2.1 REBANHO MUNDIAL…

[T] Perfil de consumo e percepção da qualidade da carne suína por estudantes de nível médio da cidade de Irati, PR [I] Consumption and quality perception of pork meat by high school students of the city of Irati, PR [A] Elise Thoms[a], Luciane Silvia Rossa[b], Evelyn von Rosen Stahlke[c], Isabelle Dangui Ferro[d], Renata Ernlund Freitas de Macedo[e] Médica veterinária, Setor de Qualidade do Frigorífico Thoms, Irati, PR - Brasil, e-mail: elise@thoms.com.br Médica…