Capsaicina

Capsaicina O composto químico capsaicina é o componente ativo das pimentas conhecidas internacionalmente como pimentas chili, que são plantas que pertencem ao gênero Capsicum. A capsaicina é uma substância presente em concentrações maiores nas pimentas vermelhas do gênero Capsicum sp, tanto nas sementes quanto nos frutos.(1) O gênero Capsicum, é um membro da família Solanaceae. Várias espécies são conhecidas, como as C. annuum , C. baccatum , C. chinense , C. frutescens e C. pubescens. (7)Ela é a substância responsável pelo sabor ardido da pimenta. Assim, quanto mais ardida for a pimenta, mais capsaicina essa pimenta possui e consequentemente mais benefícios medicinais será possível retirar dela. A capsaicina tem muitas propriedades, entre elas: analgésica, anti-inflamatória, energética, expectorante, digestiva (benéfico para a digestão gástrica), antioxidante e vasodilatadora.(4) As propriedades analgésica e anti-inflamatória são comumente utilizadas via tópica através de extratos e tinturas, enquanto que os efeitos de ação digestiva e antioxidante são geralmente originados do preparo condimental da pimenta. Preparações oleosas ou em água e álcool dos frutos de várias espécies de Capsicum são medicamentos tópicos tradicionais para atrite, problemas reumáticos e vários tipos de dor, em especial quando usadas na forma de extratos alcóolicos. Os constituintes importantes são os capsinóides, sobre tudo a capsaicina. Quando aplicadas topicamente, as preparações de…

Departamento de Ciências dos Alimentos Bacharelado em Química de Alimentos Disciplina de Seminários CARACTERÍSTICAS E BENEFÍCIOS DA CAPSAICINA Cíntia Behling Stark Pelotas, 2008. 2 CÍNTIA BEHLING STARK CARACTERÍSTICAS E BENEFÍCIOS DA CAPSAICINA Trabalho acadêmico apresentado ao curso de Bacharelado em Química de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, como requisito parcial da Seminários em Alimentos. Orientadora: Carla Mendonça Pelotas, 2008. Disciplina de 3…

CAPSAICINA TÓPICA TRATAMENTO DE DOR NEUROPÁTICA CRÔNICA A dor neuropática periférica é mediada por nociceptores, receptores específicos presentes na pele, que detectam normalmente estímulos químicos, mecânicos ou térmicos, mas são ativados espontaneamente após lesão devido à redução do limiar de ativação que leva à percepção da dor. A terapêutica tópica localizada para a dor neuropática periférica proporciona alívio da dor1. 2,3,6 CAPSAICINA Nome químico:…

exportada no Brasil (MASSABNI, 2010). Pertence a família das Solanaceae, do gênero Capsicum spp. , tendo sua abundância nas Américas. São plantas herbáceas, arbustivas ou arbóreas, de folhas alternas, inteiras ou partidas, sem estípulas. Fruto seco capsular, loculicida ou baciforme (JOLY, 1977). A pimenta malagueta é rica em compostos como vitaminas A, C, E, e do complexo B, óleos essenciais e capsaicinóides, dentre estes capsaicina e dihidrocapsaicina (MAGLIANO, 2010). O sabor picante…

CENTRO PAULA SOUZA ETEC JÚLIO DE MESQUITA CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA ARIANE LOPES ARIANE MIQUELON BELLO CAMILA RODRIGUES GOMEZ DANIELE CRUBELLATI MAÍRA PRADO DE OLIVEIRA “DERMCAPSUM” EXTRAÇÃO E APLICAÇÃO DA CAPSAICINA SANTO ANDRÉ 2009 ARIANE LOPES ARIANE MIQUELON BELLO CAMILA RODRIGUES GOMEZ DANIELE CRUBELLATI MAÍRA PRADO DE OLIVEIRA “DERMCAPSUM” EXTRAÇÃO E APLICAÇÃO DA CAPSAICINA Trabalho…

Piperina e capsaicina As principais substâncias envolvidas na ardência das pimentas são a piperina(na pimenta-do-reino) e a capsaicina (nas Capsicum): | A molécula da piperina apresenta, sobretudo, carbonos e hidrogênios, com duas funções éter e uma função amida N,N, di-substituída. Isso quer dizer que a molécula é quase apolar e, portanto, quase insolúvel em água. De fato, é solúvel em éter, álcool, clorofórmio e em solventes apolares. É mais tóxica que o píretro (que é o…

minha mulher Rosana, pela ajuda, dedicação, carinho e compreensão durante esta fase de minha vida; Aos meus amigos do CAO, por terem compreendido as minhas dificuldades, me auxiliando sempre que nos momentos difíceis. LISTA DE FIGURAS FIG 1. – Fórmula estrutural da Capsaicina p. 20 FIG 2. – Fórmula estrutural da Dihidrocapsaicina p. 21 LISTA DE SIGLAS CN Cloroacetofenona. CS Carson e Stoughton gr Gramas Kg Quilogramas mg Miligramas…

Capsaicine inibe a actividade da enzima CKII Fig. 1. Estrutura Capsaicina Resultados: Materiais e Métodos: • Cultura celular e purificação do CKII: Colocar as células no meio de cultura DMEM enriquecido com um suplemento de 10% de soro de bovino, encubar a 37ºC com 5% de dióxido de carbono As haloenzimas humanas CKII e CKIIα são extraídas e purificadas em E.coli • Preparação do extracto de células: Wetern blotting: Tratar as células com Capsaicine 0,3mM, lavar com solução…

que possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina. A pimenta-do-reino é uma frutinha do tamanho de uma mini-ervilha, que no início é verde, depois fica vermelha e finalmente preta. A árvore que lhe dá origem recebe o nome científico de Piper nigrum. A colheita se dá enquanto as frutas estão vermelhas. Em seguida elas amadurecem, secam e se transformam nos grãos de pimenta-do-reino preta que…

possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina. A pimenta-do-reino é uma frutinha do tamanho de uma mini-ervilha, que no início é verde, depois fica vermelha e finalmente preta. A árvore que lhe dá origem recebe o nome científico de Piper nigrum. A colheita se dá enquanto as frutas estão vermelhas. Em seguida elas amadurecem, secam e se transformam nos grãos de pimenta-do-reino preta que existem…