Cafeína No Café

QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL Extração da Cafeína a partir do Chá Preto Equipe: Fabio Bento Garcia RGM: 17667 Sérgio Mateus Tinoco RGM: 19337 Vinicius O. Araujo RGM: 23872 Professora: Carlos Eduardo Dourados – MS 2012. 1. Introdução A cafeína está tão presente em nosso cotidiano que a primeira refeição diária foi denominado café da manhã, a cafeína pode ser encontrada…

encontra no corpo e em vários alimentos vegetais. Quimicamente semelhante à cafeína, fontes dietéticas de ato xantina como estimulantes suaves sobre o sistema nervoso central. Xantina também poderia proporcionar benefícios terapêuticos, incluindo o tratamento da asma, reduzindo os danos da pele causados pela exposição solar e evitar a gota. • Xantina e cafeína A um nível molecular, o composto xantina é muito semelhante à da cafeína e, portanto, produz efeitos semelhantes no corpo.…

Introdução A cafeína é um composto químico de fórmula C8H10N4O2, ela é classificada como alcalóide que é uma substância principalmente extraída das plantas e pertence ao grupo das xantinas. É uma substância branca, cristalina, de sabor muito amargo. A cafeína atua no sistema nervoso central e também causa o aumento da produção de suco gástrico, o que é grave para pessoas com úlcera digestiva. Ela também ativa o estado de alerta, pois bloqueia a recepção da adenosina. Os…

fruta usada pela tribo peruana Achur Jivaro para tratar de infecções fungicas, contem 2,58 x 1024 átomos de oxigênio. Quantos mols de átomos de oxigênio estão presentes na amostra? 2. Uma pequena xícara de café contem 3,14mol de moléculas de água. Quantas moléculas de água estão presentes no café? 3. Em um dia, 5,4kg de alumínio foram coletados de um lixo reciclável. Quantos mols de átomos de Al o lixo continha, dado a massa de Al de 26,98g.mol-1? 4. Calcule a massa molar de…

Extração da cafeína 1. INTRODUÇÃO A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é um alcalóide que atua como estimulante do sistema nervoso central e está presente em uma grande quantidade de alimentos, é o estimulante mais comum atualmente, é barato e facilmente encontrado, o que contribui para seu elevado consumo. (AHRN et al., 2007, p. 2807). Historicamente, a cafeína proveniente de fontes naturais, tem sido consumida e apreciada desde sempre, sendo o chá a bebida mais antiga que contém…

letais, o ácido oxálico é perigoso porque ele forma oxalato de cálcio. 12 CAFEÍNA 13  É um composto orgânico da família dos alcalóides, além de ser uma amina.  Sua nomenclatura oficial é: 1,3,7-trimetil-3,7-dihidro-1H-purina-2,6-diona.  As principais fontes de obtenção da cafeína são a semente do café e a folha de chá-preto. 14  A erva-mate e o guaraná também contêm cafeína  Encontra-se também, em refrigerantes à base de cola e …

Benefícios do café na prevenção do câncer: O café tem propriedades anti-cancerígenas. Presença de ácido clorogênico, ácido caféico, fitoestrogênios ajuda a reduzir o risco de câncer de mama. Verificou-se que as pessoa que bebe diariamente café reduziu os riscos de câncer de esofágico, cancro da faringe e oral. Câncer de próstata e câncer de fígado também pode ser reduzida por sua ingestão. Então, como pode-se ver o Café tem enormes efeitos benéficos sobre o combate a esta doença mortal,…

Para conseguirmos extrair a cafeína dos grãos do café, adicionamos o café em uma solução de carbonato de cálcio que foi aquecida com a finalidade de obter uma extração mais eficiente e rápida, pois em solução quente a cafeína é mais solúvel do que em uma solução a frio, e os outros com posto apresentados também são solúveis em água . A cafeína encontrada nos grãos apresenta-se na forma livre ou combinada com ácidos, e por isso foi adicionada a base carbonato de cálcio, que reagiu com os…

--> Resultados causados pela cafeína : Permite um pensamento mais rápido e mais claro, tal como uma melhor coordenação corporal. O lado negativo da questão é que a cafeína pode causar agitação e uma perda de controlo do motor fino. Quantidades superiores a 2000 mg podem causar insónias, tremores e respiração agitada, no entanto estes sintomas podem ser notados mesmo em doses inferiores. Estimula a libertação de cortisol e adrenalina, o que faz com que aumente a pressão…

1 INTRODUÇÃO 1.1 Aspectos históricos da produção do café De acordo com a lenda, o café foi descoberto na Etiópia quando pastores notaram que seus rebanhos ficavam acordados a noite inteira depois de se alimentarem com folhas e frutos do cafeeiro. O café chegou à Arábia no séc. XIII. A palavra café deriva do árabe “qahwah”. Antes de ser usado é conhecido há 700 anos era uma comida, depois vinho e também remédio. O café passou da Arábia para a Turquia durante o séc. XVI e para a…