Cafe Brasil

Café Bebida aromática, de forte sabor, estimulante do sistema nervoso, o café é hoje um hábito disseminado por todo o mundo e sua produção e comercialização têm peso relevante na economia internacional, constituindo um dos principais produtos de exportação de cerca de quarenta países menos desenvolvidos. Café é fruto do cafeeiro, arbusto da família das rubiáceas, gênero Coffea, do qual existem mais de sessenta espécies e inúmeras variedades, podendo chegar a até dez metros de altura. As…

Provavelmente sim. A rede de cafés Starbucks vem investindo forte no Brasil, inaugurando uma série de coffee shops, sobretudo em cidades de São Paulo e Rio de Janeiro. Sempre imaginei que a Starbucks teria sérias dificuldades para entrar no mercado brasileiro, caracterizado por um forte consumo de café a preços baixos. À primeira vista, aparentemente a expansão internacional da Starbucks deveria focar em mercados em que o hábito de tomar café não existe. Só que essa informação…

Tipos de Café Os nomes variam e a gente se perde. Você sabe, por exemplo, a diferença entre um café americano e o carioca? O termo pode nos remeter aos Estados Unidos e ao Rio de Janeiro respectivamente, mas no fim, suas características são bem parecidas: ambos contam com a adição de água quente. Café Curto Café expresso de 25 a 35 ml na xícara de 50 ml. Ele é mais encorpado, pois o contato com a água durante sua extração é rápido e, por isso, seus óleos essenciais estão mais…

Café O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína — geralmente 80 a 140 mg para cada 207 ml dependendo do método de preparação. Em alguns períodos da década de 1980, o café era a segunda mercadoria mais negociada no mundo por valor monetário, atrás apenas do petróleo.2 Este dado estatístico ainda é amplamente citado, mas tem sido…

tradicionais do segmento de alimentação. É um tipo de negócio que está relacionado a uma satisfação pessoal que vai além da gastronomia pura. Servir café é oferecer momentos especiais, e isso exige um conjunto de cuidados que o empreendedor deve levar em consideração.” (SEBRAE 2014) MERCADO DE CAFETERIA Segundo o site da Rota do Café, a chegada do café no Brasil aconteceu em 1727, quando o Sargento-Mor Francisco de Mello Palheta trouxe uma pequena muda da planta em sua bagagem, vindo da…

diferenciado, a Café Torres LTDA, entende que essa é sua chance de ingressar no mercado do Café e conquistar o paladar dos brasileiros. Em 1727 o café chegou ao Brasil e hoje séculos depois, já somos o país com maior produção mundial do grão, e é com esse espírito que a Café Torres LTDA inicia sua produção e distribuição da safra de café arábico. 1. HISTÓRIA DO CAFÉ Foi em 1475 em Constantinopla, que surgiu a primeira loja de café, tendo assim as descobertas na Ásia e na África.…

AGRONEGÓCIO DIRECIONADO A COMMODITY CAFÉ Alberto G. Carleti Junior (UFES-CEUNES) alberto_carletti@hotmail.com Bruno A. S. De Aragão (UFES-CEUNES) brunoassissaboia@hotmail.com Heverton Campos Martins (UFES-CEUNES) heverton.hcm@hotmail.com Naiara Tomazelli G. Gotardo (UFES-CEUNES) naiaragiuriatto@hotmail.com Olavo Franco (UFES-CEUNES) olavolp@hotmail.com Rayane Vieira da Silva (UFES-CEUNES) Rayanevieira_19@hotmail.com A commodity café é um…

Ciclo do café (1800-1930) Uma lavoura de café no início do século XX O café foi o produto que impulsionou a economia brasileira desde o início do século XX até a década de 1930. Concentrado a princípio no Vale do Paraíba (entre Rio de Janeiro e São Paulo) e depois nas zonas de terra roxa do interior de São Paulo e do Paraná, o grão foi o principal produto de exportação do país durante quase 100 anos. Foi introduzida por Francisco de Melo Palheta ainda no século XVIII, a partir de…

CAFÉTERIAS "palavra café vem do árabe Kahoua ou Qahwa, o excitante, e designa o fruto do cafeeiro. Essa planta é originária da Etiópia, no centro da África, onde faz parte da vegetação natural. Por meio dela, prepara-se uma bebida por infusão de água quente com seus grãos torrados e moídos. Atualmente, o Brasil é o maior produtor mundial de café, sendo responsável por 30% do mercado internacional de café e o segundo maior consumidor, perdendo apenas para os Estados Unidos." Lenda sobre…

O QUERIDINHO DO BRASIL, NÃO NASCEU BRASILEIRO!!Também fiquei surpresa ao descobrir que o café nosso de cada dia, nem sempre foi tão brasileiro. Ele está inserido de tal forma no nosso dia a dia e por tanto tempo, que se naturalizou! Nós tomamos o café da manhã, ainda que com suco, leite ou chá, o mesmo ocorre no café da tarde e por aí vai. O fato é, que como todo brasileiro, o café também tem uns genes africanos, mais especificamente, etiópes! Diz a lenda, que num dia comum, Kaldi, que era