BENEFICIAMENTO DO ARROZ POLIDO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO BENEFICIAMENTO DO ARROZ POLIDO Os conhecimentos nos dão meios para vi-ver. A sabedoria nos dá razões para viver. Rubem Alves. RESUMO O estágio supervisionado foi realizado em uma indústria de beneficiamento de arroz em casca, Arroz Daniela. Com o objetivo de realizar análise de controle de qualidade na produção, e o rendimento em algumas etapas do processo, tais como: recepção, descascamento, seleção eletrônica, polimento, empacotamento e distri-buição. Foram feitas análises para verificação de umidade da matéria-prima. Foi analisado também como é feito o processo de beneficiamento do arroz onde foi re-lacionado o conhecimento acadêmico com os aspectos práticos. Foram verificadas análises de impurezas da matéria-prima e pesagem dos caminhões. Palavras-chave: arroz, beneficiamento, qualidade. SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO..................................................................................................... 06 2 - BENEFICIAMENTO............................................................................................. 08 2.1 - Recepção...................................................................................................... 08 2.1.1 - Classificação da Amostra.......................................................................... 10 2.1.2 - Pré-Limpeza............................................

SERVIÇO NACIONAL DE APREDIZAGEM INDUSTRIAL – SENAI MT UNIDADE OPERACIONAL SENAI CUIABÁ Empresa: Camil Alimentos S/A - Indústria de Beneficiamento de Arroz e Feijão. Período de Estágio: 06/10/2011 à 23/02/2012 - 400 Horas RELATÓRIO DE ESTÁGIO Turma: 25832 Habilitação Técnica: Técnico em Alimento Discente: Grasiele da Cruz Ramos Farias Docente Orientador: Mário de Arruda …

A arrumação do ambiente é feita de uma forma muito higiênica, e todas as mercadorias antes de ir às prateleiras são cuidadosamente limpas assim que chegam do fornecedor. As mercadorias são arrumadas da seguinte forma, primeiramente os produtos de mercado são colocados a prateleira, produtos como; arroz, feijão, açúcar, maionese, são arrumados de forma separada nas prateleiras. Produtos de limpeza são arrumados separadamente dos produtos alimentícios, produtos como…

Fabricação da cachaça A fabricação de cachaça ocorre seguindo basicamente os mesmos processos da fabricação do etanol combustível, como mostra a Figura abaixo, com diferenças nas etapas a partir de destilação: Fluxograma da produção de cachaça 1- A Cana É a matéria prima para a fabricação da cachaça. São cinco as espécies mais utilizadas por várias razões incluindo-se aí o teor de açúcar e a facilidade de fermentação do caldo. Várias universidades e algumas instituições do…

................................................. 6 5.4 Emulsificantes.................................................................................................................. 7 5.5 Aditivos............................................................................................................................. 7 5.5.1 Corantes ........................................................................................................................ 7 5.5.2 Conservantes…

............22 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Arroz ...............................................................................9 Tabela 2: Milho..............................................................................10 Tabela 3: Soja................................................................................11 Tabela 4: Trigo...............................................................................12 Tabela 5:…

2014. RESUMO O arroz é o cereal mais produzido no mundo, sendo que no Brasil, o Rio Grande do Sul é o maior produtor, contando com uma produção de aproximadamente 6,8 milhões de toneladas na safra 2009/10 (ARAUJO et al., 2012). Estas informações evidenciam a grande importância econômica deste grão para o estado, porém, sabe-se que para o produtor esta atividade é extremamente onerosa, e de baixa rentabilidade, por razões que vão desde oscilações de mercado até os altos custos de…

| FABRICAÇÃO DE CACHAÇA | | | Apresentação Sua história remonta dos primórdios do século XVI, como sendo a primeira bebida destilada entre nós. A partir de 1584 o trabalho escravo foi fundamental para o desenvolvimento da indústria do açúcar, concorrendo, dentre outras coisas, para aumentar a produção da cachaça, pois os alambiques estavam situados quase que exclusivamente nos engenhos. Inicialmente, a cachaça era a espuma da caldeira em que se purificava o caldo de cana…

partir deste trabalho iremos perceber que para apresentar um produto aos consumidores temos em primeiro lugar a responsabilidade de oferecer o melhor. A empresa Cristal Alimentos produz o seus produtos na mais pura tecnologia respeitando as exigências dos consumidores. A empresa foi criada entre irmãos e com o passar do tempo foram aprimorando seus conhecimentos e maquinários. Desde 1984 o arroz vem do Rio Grande do Sul o tipo agulhinha que não era na época comercializado em Goiás. Mas…

LTDA-ME MOSSORÓ-RN 2012 CÁSSIO VINÍCIUS SILVA DINIZ PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO DE RAÇÃO ESTILO HORSE DA EMPRESA S.P. RAÇÕES PARDAL LTDA-ME Relatório apresentado a Universidade Federal Rural do Semi-Árido – UFERSA,Departamento de Ciências Ambientais eTecnológicas a título de avaliação da disciplina de Planejamento, Programação e Controle da Produção Professor: Prof. MSc. Breno Barros Telles do Carmo MOSSORÓ-RN 2012 LISTA DE GRÁFICO Gráfico…