Avaliação De Riscos Panificadora

Sistema de Ensino Presencial Conectado ADMINISTRAÇÃO BACHARELADO DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DA EMPRESA PANIFICADORA E CONFEITARIA DOCE SONHO LTDA SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 2.DESENVOLVIMENTO 6 2.1 Caracterização da empresa 6 2.2 Análise SWOT 7 2.3 Diagnóstico 8 2.3.1 Liderança 9 2.3.2 Estratégia e planos 10 2.3.3 Clientes 11 2.3.4 Informações e conhecimento 12 2.3.5 Pessoas 13 2.3.6 Processos 14 2.4.1 Objetivos estratégicos 16 2.4.2 Recursos

cenários tanto o interno quanto o externo, avaliação de recursos, e em seguida necessita a definição dos objetivos e metas, formulação de estratégias, preparação do plano estratégico e para finalizar implanta-se o plano e controla os resultados dos mesmos. 3.5 Planejamento Segundo Marcos Cobra (2010, p.87), "o planejamento mercadológico é o desenvolvimento sistemático de ações programadas para atingir os objetivos da empresa através do processo de análise, avaliação e seleção das…

1 INTRODUÇÃO O presente estudo visa destacar os pontos principais referentes à Norma Regulamentadora 14, que faz referência a Fornos, sendo feito o levantamento de uma avaliação em lugares com fornos para exemplificar os pontos principais desta norma. A norma regulamentadora 14 (fornos) estabelece as ações técnico-legais pertinentes à construção, operação e manutenção de fornos industriais nos ambientes de trabalho. Expor o atual cenário dos trabalhadores…

estratégias de marketing e ferramentas para a fidelização dos clientes, além de prever os gastos com a manutenção do negócio. 2 EMPREENDEDORISMO A palavra empreendedor, entrepreneur, tem origem francesa e traduzida significa quem assume risco e começa algo de novo. Este novo conceito vem sendo inserido nas culturas organizacionais das empresas modernas (DORNELAS, 2005). A era o conhecimento para Dornelas (2005) é que impera nas relações da…

empresa nacional de pequeno porte inaugurada hà 17 anos, sendo os oito primeiros anos de atuação como uma microempresa dentro do condomínio Portal dos Bandeirantes. A Mercearia Portal possui uma única unidade, arranjada fisicamente em uma panificadora e um açougue pequenos, três caixas à entrada, e diversas gôndolas com produtos variados. Seus principais fornecedores para bebidas são Coca-Cola e Ambev, para alimentos perecíveis a BRFoods (Sadia, Perdigão, Batavo, Elegê, Qualy,…

................................................................... 79 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ANEXO 1 - PERDAS DE QUALIDADE NOS PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA ............. 82 ANEXO 2 - CHECK-LIST ANEXO 3 - LIMPEZA PARA AVALIAÇÃO DAS E SANITIZAÇÃO ANEXO 4 - AQUECIMENTO 4 cartilha-ABIP.indd 4 .................................................................... 80 BOAS PRÁTICAS ................................ 85 .........................................

que fujam da convencionalidade das padarias comuns, sem contudo terem altos preços. Baseado em quais competências/experiências/tecnologias: a empresa se utilizará da experiência da proprietária, que já trabalhou 7 anos como confeiteira em uma panificadora de porte, além do conhecimento obtido em diferentes cursos na área, pelos quais desenvolverá uma série de opções saborosas, diferentes e de baixo preço. Estimulado por quais tendências de mercado: é cada vez maior o número de mulheres…

Padaria Confeitaria Roma uma empresa do setor de panificação da cidade de Limeira situada no estado de São Paulo, essa empresa possui um padrão de distribuição de setores de trabalho disposto em depósito, área de produção e setor de vendas. A avaliação foi realizada em dois dias (2/05/2013 e 9/05/2013) com uma duração de aproximadamente 3 horas por visita. Nesse trabalho foram analisados quatro funcionários da área de produção, sendo todos eles do sexo masculino com idade variando…

................................. 80 BOAS PRÁTICAS ................................ 85 ................................... 101 ANEXO 1 - PERDAS ANEXO 3 - LIMPEZA DE QUALIDADE NOS PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA ............. 82 PARA AVALIAÇÃO DAS ANEXO 2 - CHECK-LIST E SANITIZAÇÃO ........................................................... 94 ANEXO 4 - AQUECIMENTO E RESFRIAMENTO DE ALIMENTOS 4 BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA - DA PRODUÇÃO AO…

leite, referentes à composição e condição higiênico-sanitária. Ao levar a sua matéria-prima a um centro processador ou industrial, o produtor tem o seu leite submetido a testes de avaliação, para verificar a sua qualidade. São efetuadas análises, conforme as normas vigentes, visando garantir produtos com o menor risco possível para a população. Cadeia produtiva do leite Para poder competir no plano inter e extra setorial, os produtores devem atentar para gestão da propriedade rural,…