trabalhos

No dia 30 de janeiro de 2014 ao chegar no Matadouro Rio Doce, pela primeira vez, Marcos me apresentou o abate onde vários empregados não usavam o API (equipamento de proteção individual), principalmente o protetor de ouvi do. Conheci também a bucharia, a triparia e o miúdo ao qual a maioria não faziam o uso do protetor auditivo. Levei para todas as pessoas que não tinham o equipamento e orientei sobre a importância do seu uso, pois há muito barulho no local de trabalho. Matadouro Rio Doce. 30 de janeiro de 2014. No dia 31 de janeiro de 2014 ao chegar no Matadouro Rio Doce fui até ao abate e em seguida na bucharia, triparia e miúdo para observar se todos os empregados estavam fazendo o uso do EPI (equipamento de proteção individual), de acordo com a NR-06. Logo após o Marcos (empregado) me apresentou para a Priscila, Técnica em Segurança no Trabalho da Saúde Vale do Aço, ao qual me orientou sobre as reuniões de SIPA de acordo com a NR-05 não deixar de fazer as reuniões de CIPA todos os meses com todos os participantes. Matadouro Rio Doce 31 de janeiro de 2014. No dia 1 de janeiro de 2014, ao chegara no Matadouro Rio Doce preparei uma organização do trabalho de acordo como PPRA está presente na NROG. A Empresa Matadouro Rio Doce Ltda, atua no ramo de frigorífico-abate de bovinos, tendo sua sede situada a fazenda Vale do Nilo s/n – Manga 02, em Santana do Paraíso-MG. O abieto do estudo consta um ambiente edificado em alvenaria coberta de alumínio e…

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE MATADOURO DE UMA CIDADE NO INTERIOR DO ESTADO DE PERNAMBUCO Sampaio, A.M.C.T.¹, Angelo, M.S.V. ¹, Parente, C.C. ¹, Siqueira, L.D. ¹, Santos, M.L. ¹ ¹ Acadêmico (a) do Curso de Bacharelado em Nutrição – Faculdade de Juazeiro do Norte – FJN RESUMO PALAVRAS CHAVE ABSTRACT KEYWORDS INTRODUÇÃO A carne bovina é um alimento de excelentes qualidades nutricionais. Na sua composição encontram-se proteínas de alto valor biológico, associadas a teores…

.......................... 4 2.1 Descrição do processo produtivo do charque (“carne seca” de bovino) ................... 7 2.2 Processamentos derivados (subprodutos e resíduos) em graxarias .......................... 8 2.3 Processos de limpeza e higienização ............................................................................ 8 3 OBJETIVOS......................................................................................................................... 9 4 TECNOLOGIAS DE…

....1 1. Introdução ………………………………………………………………………..........2 1.1. Matadouro …………………………………………………………………...........2 1.2. Legislação …………………………………………………………………...........2 1.3. Zoonoses e Vectores ……………………………………………………............4 2. Condições Higio-sanitárias ………………………………………………………....5 2.1. Fluxograma ………………………………………………………………….........5 2.2. Condições de Aplicação de Higiene ……………………………………...........8 2.3. Equipamentos de Protecção Individual …………………………………..........9 2.4. Escoamentos…

1.0 - Introdução Estudos apontam que o uso de equipamentos de proteção individual (EPI’s), utilizados adequadamente pelos funcionários e outros profissionais, nas operações ou tarefas de abate e processamento de bovinos, diminuem os riscos de acidentes de trabalho, ajuda produzir ainda um ambiente saudável e seguro a todos os envolvidos. Agentes que se manifestam de forma agressiva aos trabalhadores começando pelo curral, anexos, equipamentos, carregamento, meio de transporte,…

11 - Domínios e momentos da concretização da prevenção de riscos profissionais: 11.3. Riscos Biológicos. Os AGENTES BIOLÓGICOS, à semelhança dos agentes físicos e químicos, são potenciais causadores de doenças profissionais. Por isso é importante saber identificar, avaliar e controlar este risco nos diversos sectores de actividade. Os AGENTES BIOLÓGICOS são classificados conforme a sua perigosidade ou índice de risco de infecção. CLASSIFICAÇÃO DOS AGENTES BIOLÓGICOS:…

maiores do que as barreiras tarifarias. Dentro desse quadro a iniciativa privada não terá condições de competir no mercado globalizado de oferta de produtos de qualidade sem que haja o concurso de um eficiente serviço de defesa sanitária atestando a qualidade da matéria-prima e dos produtos, atuando como parceiro essencial dos segmentos de exportação. Durante a última década a epidemia de EEB, registrada no Reino Unido e, subsequentemente, em outros países europeus, causou enormes…

selvagem abatida 16 6. APRESENTAÇÃO DOS ANIMAIS PARA ABATE 16 6.1 Princípios de higiene da carne aplicáveis aos animais apresentados para abate 17 6.2 Condições de estabulação 17 6.3 Inspecção ante-mortem 18 6.3.1 Concepção de sistemas de inspecção ante-mortem 18 6.3.1 Implementação da inspecção ante-mortem 19 6.3.3 Categorias de avaliação ante-mortem 20 6.4 Informação sobre os animais apresentados para abate 20 7. APRESENTAÇÃO DE…

CEP 70059-900 - Brasília - DF b) via e-mail: normatizacao.sit@mte.gov.br SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO EM EMPRESAS DE ABATE E PROCESSAMENTO DE CARNES E DERIVADOS (Proposta de Texto) Sumário 1. Objetivos 2. Mobiliário e postos de trabalho 3. Estrados, passarelas e plataformas 4. Manuseio de produtos 5. Levantamento e transporte de cargas 6. Recepção e descarga de animais 7. Máquinas 8. Equipamentos e ferramentas 9. Condições ambientais de trabalho 10.…

mais tempo, como intervenções estruturais e alterações nas instalações das empresas. As exigências da NR 36 incluem regras basicamente relacionadas à ergonomia, à adoção de pausas e às condições ambientais de trabalho. A rotina em frigoríficos exige um esforço rápido e repetitivo, o que pode comprometer os movimentos dos membros superiores dos profissionais, além de apresentar insegurança devido ao corte das carnes. – As empresas devem, a partir de agora, realizar avaliações de…