Avaliaçao De Equipamentos Em Uma Uan

hospitais, escolas, creches, restaurantes etc. Os nutricionistas, planejam, coordenam, comandam e controlam essas bases pela Unidade de alimentação e nutrição (UND). Para esse planejamento, deve-se ter instalações físicas e adequadas com equipamentos e utensílios de acordo com as inovações tecnológicas. A elaboração do cardápio tem que se adequar ao perfil epidemiológico do cliente, respeitando os hábitos alimentares e fazendo de acordo com as necessidades do cliente. A…

EMENTÁRIO DAS DISCIPLINAS DO CURSO DE NUTRIÇÃO (Currículo iniciado em 2009). ABASTECIMENTO E CUSTOS EM NUTRIÇÃO 1593 C/H 68 Conceito, processo e classificação de custos. Custos de mão-de-obra. Custos diversos. Política, avaliação e controle de estoques. Planejamento e apuração de custos. ADMINISTRAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA 1594 C/H 102 Conceito de saúde pública e de administração. Organização dos sistemas de saúde através do tempo. Importância da função administrativa no sistema de…

Myriam Pereira Caracterização da UAN O estágio foi realizado na Oficina Boracea ,no período de 05 de março de 2014 a 05 de maio de 2014,no período da tarde. O estágio tem como objetivo desenvolver senso crítico dos estagiários, lhes permitirem desenvolver suas aptidões e ter a oportunidade de por em prática o que foi ensinado na teoria. As atividades desenvolvidas pelos estagiários podem destacar: aferição de temperatura diária de temperatura de equipamentos como geladeiras, freezer,…

ESTRUTURAIS...................................................................9 4.1 Organograma da UAN...............................................................................9 4.2 Fluxograma da UAN...............................................................................10 5. ASPECTOS FÍSICO E MATERIAL .....................................................10 5.1 Localização da UAN ..............................................................................10 5.2…

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC CURSO DE NUTRIÇÃO TALITA DI FRANCIA ROSSO AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL (AQNS) DE PREPARAÇÕES SERVIDAS NO ALMOÇO EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE CRICIÚMA/SC CRICIUMA, 2010 TALITA DI FRANCIA ROSSO AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL (AQNS) DE PREPARAÇÕES SERVIDAS NO ALMOÇO EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE CRICIÚMA/SC Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de…

sistematização padrão dos conceitos sobre como manipular e se posicionar dentro de uma cozinha para que assim seja feito um acompanhamento de práticas adequadas na manipulação, na utilização de matérias-primas, higienização correta de pessoal, equipamentos, utensílios e adotar métodos da análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) para que tenha a garantia de qualidade dos produtos e serviços prestados, estando então á estrutura operacional dentro de todos os processos…

de assistência encontra respaldo principalmente no subsistema privado, pois as transformações que nele se observam têm como base a crescente incorporação de sofisticadas tecnologias, a grande utilização de novos medicamentos, o uso intensivo de equipamentos médicos, a difusão do uso de serviços diagnósticos e a automação de testes laboratoriais. Entretanto, algumas macrotendências vêm indicando novas direções para a área de Saúde. Entre elas, a prioridade pela manutenção da saúde em vez…

assistência encontra respaldo principalmente no subsistema privado, pois as transformações que nele se observam têm como base a crescente incorporação de sofisticadas tecnologias, a grande utilização de novos medicamentos, o uso intensivo de equipamentos médicos, a difusão do uso de serviços diagnósticos e a automação de testes laboratoriais. Entretanto, algumas macrotendências vêm indicando novas direções para a área de Saúde. Entre elas, a prioridade pela manutenção da saúde em…

........................................................................................... 7 4- CAMPOS DE ESTÁGIO ................................................................................................................ 7 5 – FORMA DE AVALIAÇÃO ........................................................................................................... 8 6 - ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS................................................................................... 8 7 –…

Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e suas finalidades, assinale a resposta correta. 1 - Planejamento 2 - Organização 3 - Direção 4 – Controle ( ) Efetuar a divisão do trabalho com utilização de ferramentas como organograma, rotinas, roteiros, normas e procedimentos da UAN. ( ) Orientar o comportamento dos colaboradores na direção dos objetivos especializados para a UAN. ( ) Realizar comparação do desempenho com o padrão estabelecido para a UAN. ( ) Estabelecer um plano…