Atividade Relativa Das Enzimas

RESUMO Enzimas são proteínas globulares de estrutura terciária ou quaternária que agem como catalisadores biológicos e estão envolvidas em todos os processos do metabolismo animal e vegetal. Esses biocatalisadores apresentam vantagens na sua aplicação com relação aos catalisadores químicos, incluindo sua especificidade e o fato de serem efetivas em baixas concentrações. Estudos envolvendo o uso de enzimas têm sido cada vez mais freqüentes sendo de grande valia para diversos…

ENZIMAS  As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas.  Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem no…

Relatório Aula Prática – Ação de Enzimas Introdução: As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Elas estão associadas a biomoléculas, devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico. As proteínas, como um todo, ocupam um papel de destaque na dinâmica e estruturação dos organismos vivos. As enzimas, parte deste grupo de proteínas, funcionam como catalisadores

Central Resumo Programas visando selecionar novas fontes microbianas para a produção de enzimas estão crescendo no mundo todo. O complexo nitrogenase presente nas bactérias genericamente conhecidas como rizóbio, é chave na fixação biológica do nitrogênio pelas leguminosas e, portanto, o mais bem estudado na área agronômica. Porém, não se deve negligenciar o potencial dessas bactérias em produzir outras enzimas de reconhecido valor biotecnológico, como é o caso das proteases. O…

Tecnologia de Alimentos Enzimas Lucidarce da Matta  Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica Possui atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. O aceleramento da reação pode ser da ordem dos milhões de vezes: por exemplo, a enzima…

Fatores que afetam a atividade das enzimas Temperatura A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da temperatura. Entretanto, a partir de uma determinada temperatura, a velocidade da reação diminui bruscamente. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certa…

* Fatores que afetam as enzimas * Enzimas e doenças Modelo de chave-fechadura As enzimas são altamente especificas. Geralmente, cada reação química que ocorre em um ser vivo é catalisada por um tempo de enzima, Essa grande especificidade decorre do fato de as moléculas de enzima se encaixarem perfeitamente com as moléculas dos substratos, como se fossem

ENZIMAS O que faz a proteína se dobrar? 1. Pontes de Hidrogênio; 2. Atrações entre aminoácidos distintos; 3. Ponte dissulfeto; 4. Aminoácidos apolares que tendem a ficar próximos. Conclui-se: Se a seqüência de aminoácidos for diferente, a estrutura será diferente. > Rompimento das ligações que formam tridimensionalmente a proteína acontece quando: 1. Há aumento da temperatura 2. Ou há alteração no pH. ENZIMAS • Definição: – Catalisadores biológicos –…

Fatores que alteram a atividade enzimática •temperatura A temperatura influi na atividade e o ponto ótimo representa o máximo de sua atividade. A temperatura baixa, as enzimas encontram-se muito rígidas e quando se supera um valor muito considerável (maior que 50 graus Celsius) a atividade cai bruscamente porque como a proteína, a enzima se desnatura. Em geral os aumentos de temperatura aceleram as reações químicas: a cada 10 graus de aumento, a velocidade da reação se duplica. As…

ENZIMAS ROTEIRO PARA ESTUDO prof. Breno D’Oliveira 1.- INTRODUÇÃO Praticamente todas as reações no organismo tem a participação de enzimas – proteínas catalisadoras que aumentam a velocidade das reações, sem sofrerem alterações estruturais, reduzindo ou dispensando energia de ativação externa para que o processo se realize. As enzimas canalizam seletivamente os reagentes (substratos) para rotas úteis, dirigindo todos os eventos metabólicos