APRESENTACAO E INTRODU O DA DISCIPLINA Nutri O Humana

Faculdade Estácio de Sergipe FASE NUTRIÇÃO HUMANA APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA Julho – 2013 Profa. Leise N. Moreira APRESENTAÇÃO DO PROFESSOR FORMAÇÃO EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: • Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2005.  Instrutora do Programa SESI Cozinha Brasil • Especialista  Colégio • Formação em Personal Diet pela  Instrutora do curso técnico do em Didática do Ensino Superior pela Pio Décimo/ SE, 2008. NTR Cursos/ RS, 2009. pela Unicsul/ SP, • Mestranda em Biotecnologia de Recursos Naturais Universidade Federal Sergipe. (educação Senac • MBA de Gestão em Negócios de Alimentos 2011. Master nutricional) pela de  Nutricionista contratada pela Petrobras  Nutricionista (CEMAR) da PMA PLANO DE ENSINO  Código da disciplina: SDE0386  Disciplina do 30. semestre  Pré-requisito: Bioquímica e alimentos  Total de créditos: 4  Carga horária: 88 horas  Teoria: 44 horas  Atividades estruturadas: 44 horas química dos PLANO DE ENSINO  EMENTA DA DISCIPLINA:  Introdução ao estudo da alimentação e nutrição  Digestão  Absorção  Metabolismo  Função  Fontes alimentares PLANO DE ENSINO  OBJETIVO GERAL:  Conhecer as funções dos nutrientes e das fibras alimentares, seu metabolismo, suas fontes e aplicabilidade em nutrição humana.  OBJETIVOS ESPECÍFICOS:  Reconhecer os caminhos metabólicos dos macro e micronutrientes e sua relação com o processo fisiológico dos indivíduos.  Discutir os…

periférico nutriçao A Nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais de cada indivíduo, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes. As necessidades nutricionais podem ser definidas como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir…

Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição Perfil Profissional / Mercado de Trabalho Vive-se, na atualidade, em uma sociedade institucionalizada, composta por organizações com diferentes atuações, produtos e serviços. As atividades são cada vez mais interligadas formando uma cadeia produtiva de bens e serviços que requer pessoas competentes com uma visão ampla. A organização pode ser considerada uma criação social estruturada para realizar objetivos preestabelecidos, sendo…

2 O bem estar do individuo. 2.1 Nutrição eo peso ideal. O que escolhemos para beber, comer, influencia a nossa saúde, o bem estar e a qualidade de vida. Antigo como a história humana, durante milhões de anos , os alimentos ajudaram na formação do desenvolvimento humano. Influenciou guerras ,o crescimento da população, expansão urbana, teoria econômica e política, a religião, a ciência e a medicina. Contudo a nutrição foi reconhecida necessariamente no século 18 começou a vivenciar seu…

Rangel-Yagui FCF/USP NUTRIÇÃO ANGELIS, R. C.; TIRAPEGUI, J. Fisiologia da nutrição humana. Aspectos básicos, aplicados e funcionais. 2.ed. São Paulo: Atheneu, 2007. 565p. Este livro organizado pelos professores Rebeca Carlota de Angelis e Julio Tirapegui representa material adicional importante para estudantes e profissionais da área de nutrição. A obra apresenta uma abordagem bastante abrangente sobre nutrição. Os organizadores conseguiram introduzir em um único livro…

ATIVIDADE ESTRUTURADA - PAT ATIVIDADE ESTRUTURADA - PAT ALUNOS: Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Administração de UAN, do curso de Nutrição, turno vespertino, da Universidade Estácio de Sá, ministrado pela professora Greyce. INTRODUÇÃO Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem como objetivos fornecer uma refeição equilibrada nutricionalmente, apresentando…

28/02/13 portaldoaluno.webaula.com.br/gestor/avaliacaoDetalhada.asp?CodTopico=815276 NUTRIÇÃO HUMANA Turma: NUTRIÇÃO HUMANA (SDE0386/1308979) 1003 Data: 2/28/2013 Aluno: _________________________________________ Nota: _______ TÍTULO DA ATIVIDADE ESTRUTURADA: Combinações de alimentos de origem vegetal que fornecem todos os aminoácidos essenciais. OBJETIVO: Proporcionar ao aluno conhecimentos sobre a qualidade das proteínas de alimentos quando consumidos juntos. Consolidar conhecimentos…

Atividade Estruturada – Nutrição Humana Prof. Kildere Canuto Flávia Matos 201402113056 Atividade Estruturada 1. As fibras alimentares solúveis são utilizadas como nutrientes pela flora intestinal? “Polissacarídeos que produzem géis, alem de aumentarem a viscosidade do conteúdo estomacal provocam retardo no processo fisiológico de esvaziamento gástrico. No cólon, capta água, fixa cátions, dilui o conteúdo intestinal e é substrato para a microbiota presente…

1 ABSENTEÍSMO NO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL CRISTO REDENTOR Maria Ironi da Silva Oliveira Orientadora: Alexandra Jochims Kruel, MSc Porto Alegre, 2009 2 MARIA IRONI DA SILVA OLIVEIRA ABSENTEÍSMO NO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL CRISTO REDENTOR Projeto de pesquisa apresentado como pré-requisito de conclusão de Curso de Especialização em Informação Científica e Tecnológica em Saúde. Parceria da Fundação Oswaldo Cruz com o Grupo…

ACADÊMICO RELACIONADO À DISCIPLINA ANÁLISE ORGANIZACIONAL, GST0032 - Turma: 2º PERÍODO. ALUNOS: TURNO: NOTURNO TRABALHO ATIVIDADE ESTRUTURADA PORTO ALEGRE 2014/1s TRABALHO ACADÊMICO RELACIONADO À DISCIPLINA ANÁLISE ORGANIZACIONAL, GST0032 - Turma: 2º PERÍODO. TURNO: NOTURNO Análise Organizacional: Estudo das Características das Empresas SPAAN e COOPLANTIO…