Artigos Carboidrato Celulose

Carboidratos e fibras. Disciplina: Nutrição Aula: 04 O que são Carboidratos (CHO)?  Os CHO são compostos orgânicos constituídos por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). C HO 1 2 1  Base da dieta de muitos povos pela sua abundância, preço e valor energético.  Cada grama de CHO fornece 4Kcal, independente da fonte. Sackheim & Lehman, 2001 CHO – Classificação: Monossacarídeos   Dividem-se em 3 tipos  isômeros  C6H12O6 Classificam-se…

outras) também estão presentes nos rótulos dos alimentos. Preste atenção nelas! O rótulo, mostrado na Figura 1, além de apresentar a quantidade de quilocalorias (Kcal) que você consome por porção ingerida, ele também nos informa a quantidade de carboidratos, vitaminas, gorduras e proteínas que esses alimentos fornecem-nos. Essas substâncias orgânicas, em conjunto com a água e os sais minerais, são chamadas de nutrientes, pois possuem funções biológicas específicas e essenciais ao…

Fibras Insolúveis 9 3. MÉTODOS DE ANALISE 11 CONCLUSÃO 12 REFERENCIAS 13 1. INTRODUÇÃO Hoje em dia a definição de fibra alimentar foi ampliada, podendo ser classificada como: “polissacarídeo armazenado na célula da planta” grupo dos carboidratos (STELLA 2006). Em relação à terminologia, a fibra pode ser crua, vegetal ou alimentar. A fibra crua é o resíduo obtido após o tratamento dos vegetais com álcalis e ácidos, sendo um conceito químico e não biológico (PIMENTEL e col.…

alimentação de fundamental importância para o organismo. Este grupo compreende os carboidratos, proteínas e lipídeos (ou gorduras) e são responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia. Por serem estruturas grandes, necessitam ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo. Sua digestão ocorre no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas: açúcares dos carboidratos, ácidos graxos e glicerol das gorduras e aminoácidos das…

apresentam halogénio como o PVC e o PTFE, geram gases tóxicos na queima. Para que isso não ocorra esse material deve ser encaminhado para dehalogenação antes da queima. Biopolímeros Biopolímeros são polímeros produzidos por seres vivos. Celulose, amido, quitina, proteínas, péptidos, ADN e ARN são exemplos de biopolímeros, nos quais as unidades monoméricas são, respectivamente, açúcares, aminoácidos e nucleotídeos. São polímeros ou copolímeros que são produzidos a partir da…

Identificar as diferentes classes de biomoléculas e suas propriedades. • Compreender a importância das biomoléculas para a organização e o funcionamento do metabolismo celular. 2. CONTEÚDOS • • • • • Água e seu significado para a vida. Carboidratos. Lipídeos. Aminoácidos e proteínas. Enzimas e coenzimas. 56 © Química e Bioquímica para o Ensino de Ciências e Biologia 3. ORIENTAÇÕES PARA O ESTUDO DA UNIDADE Antes de iniciar o estudo desta unidade, é importante que você leia as…

A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz…

coeficiente de sedimentação de uma partícula, depende de seu tamanho, forma, densidade e viscosidade do meio em que está suspensa. Os números obtidos serão analisados ao microscópio eletrônico para verificar sua pureza. A partir do levantamento de alguns artigos, percebemos a grande relevância do uso do fracionamento celular na elaboração das pesquisas e os resultados do objeto de estudo. Palavras-chave: fracionamento celular, biotecnologia, célula vegetal. 1.…

mais consumidas tanto no Brasil como em outros países da America do sul. Constitui-se também numa das fontes de proteínas e minerais de menor custo na dieta do brasileiro. Como alimento, representa importante fonte de nutrientes, como proteínas, carboidratos complexos, vitaminas minerais e fibras. No entanto, apresenta limitações que impossibilitam a utilização de todo o seu potencial nutritivo pelo organismo. Um dos maiores problemas do feijão é representado pelo baixo valor…

apresentação da disciplina (conteúdo; bibliografia; datas das avaliações e aulas práticas) 2º Carboidratos (função, estrutura e classificação). Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose. Ligações glicosídicas. Oligossacarídeos: dissacarídeos - sacarose, lactose, maltose. 3º Polissacarídeos (estruturas e funções) Amido, glicogênio (armazenamento no músculo e fígado) e celulose. 4º Digestão de carboidratos. (Localização, enzimas envolvidas e absorção). Enzimas; sacarase,…