Armazenamento da cerveja

Custos logísticos II Para atingir a vantagem competitiva, esforços têm sido concentrados na melhoria das atividades logísticas, tanto a nível interno como nas atividades que permeiam toda a sua cadeia de suprimentos, como fonte de redução de custos ou de diferenciação para obterem vantagem competitiva. Uma vez que o gerenciamento logístico é um conceito orientado para o fluxo, com o objetivo de integrar os recursos ao longo de todo o trajeto compreendido entre os fornecedores e clientes finais, é desejável que se tenha uma forma de avaliar os custos e o desempenho desse fluxo. Pode-se então, definir logística como sendo o processo de planejar, implementar e controlar o fluxo e o armazenamento, eficiente e eficaz em termos de custo, de matérias-primas, estoque em processo, produtos acabados e as informações correlatas desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de obedecer às exigências dos clientes. A evolução do processo de logística alcança atualmente a fase de gerenciamento da cadeia de suprimentos. O aumento da complexidade e da interdependência organizacional também está levando as empresas a adotarem estratégias que aumentem a flexibilidade organizacional e, ao mesmo tempo, permitam integrar toda a organização em um objetivo comum, como as estratégias competitivas orientadas pelo/para o cliente (KOTLER e ARMSTRONG, 1995). O valor total de determinado produto é composto pela margem e pelas atividades de valor. As atividades…

Bibliografia – pág. 18 2 Introdução O nosso trabalho consiste no estudo de todo o processo logístico da Central de Cervejas, tendo especial atenção a cerveja sagres. Escolhemos esta empresa porque para além de ser interessante por se tratar de uma empresa portuguesa com produção local, é também uma empresa de grande dimensão e com muita informação, o que nos ajudará a perceber melhor a disciplina de Gestão Logística e nos desafiará a propor melhoras no sistema Logístico de uma…

INSTITUTO SUMARÉ DE EDUCAÇAO SUPERIOR-ISES FACULDADE SUMARÉ PROJETO PROFISSIONAL INTERDICIPLINAR-PPI ARMAZENAMENTO E ESTOCAGEM DA CERVEJA GRUPO: CAIO-R. A 1223671. DANIELA –R.A 1223155. DIANA –R.A 1224251. RONALD –R.A 1223874. SILAS –R.A 1220010. VANILDO –R.A 1221375 INSTITUTO SUMARÉ DE EDUCAÇAO SUPERIOR-ISES FACULDADE SUMARÉ PROJETO…

para primeiro uso de barril de carvalho Phil on 14 de dezembro de 2011 Esse post não discursará sobre as tecnicalidades de um barril de carvalho, os aromas e sabores provenientes de seu uso, ou de quantidades de carvalho que combinam com a cerveja. Isso eu farei num futuro próximo... O que eu gostaria de falar aqui, é sobre o meu primeiro uso de um barril de carvalho, e como proceder quando você também adquirir um. O artigo foi traduzido de um documento que o site Morewine…

Rodrigues 2014/2015 Processo de fabrico da Cerveja Trabalho realizado por: Ana Sofia Santos (20110107) Laura Bento (20110118) Francesca Fusco (21499002) Instituto Politécnico de Coimbra - Escola Superior Agrária Processamento Geral de Alimentos 2014/2015 Cerveja Índice Índice ................................................................................................................................ 2 Índice de figuras…

1) Como fazer cerveja de milho? Aborde alguns cuidados agronômicos. A água é a matéria-prima mais importante, pois corresponde a 90% da composição da cerveja. Em seguida, temos o malte, que é fundamental na fabricação de cerveja por ser o responsável pela cor e corpo da cerveja, atuando também na composição do sabor e aroma. A razão média de uso é de 200 gramas para cada litro de cerveja, porém isso vai depender do rendimento obtido no processo bem como a qualidade do malte utilizado.…

produção de cerveja, ele consiste em 10 etapas, das quais são: 1° MalteaçãoEssa é a primeira etapa para produção de uma boa cerveja. Pode parecer mentira, mas existem cervejarias que usam muitos cereais não maltados. Tal etapa consiste em iniciar o processo de germinação dos grãos dos cereais. Para germinar os grãos, eles são umedecidos, e assim que o processo inicia, são secos e torrados. Essa etapa que surge a diferenciação entre os diversos grãos. A escolha do tipo de malte que…

V SEMESTRE. PROCESSOS FERMENTATIVOS - FERMENTAÇÃO DA CERVEJA Discentes: Mayara de Ávila, Neilson Wilker, Victor Mendes. Cáceres, Outubro de 2013. INTRODUÇÃO A produção da cerveja é um processo descoberto pelos primitivos e praticada a anos, considerada uma arte. Com o passar do tempo e o acontecimento da revolução industrial, muitas produções se aperfeiçoaram, inclusive a da cerveja. Atualmente a fermentação da cerveja possui altas exigências,…

Levedura para a produção de cerveja Marcelo G. Cerdán Porto Alegre, 18/09/2010 Fermentis, Divisão da SI Lesaffre Agenda I. Introdução II. Introdução às leveduras III. Taxonomia / evolução das cepas cervejeiras IV. Uso das leveduras na cervejaria V. Tipos de levedura seca e sua escolha Divisão da S.I. Lesaffre I. Introdução Divisão da S.I. Lesaffre Introdução – Apresentação do Grupo Lesaffre Mais de 150 anos de experiência Criado em 1853 Líder mundial em leveduras para…

Nogueira MARCELO GOMES DE OLIVEIRA RA – 414972 SILVIO TRAJANO DA SILVA RA – 432874 WEMERSON FEITOSA DOS SANTOS - 442449 Tangará da Serra – Junho 2013 SUMÁRIO CASA DA CERVEJA - ME 5 SUMÁRIO 6 1 PLANEJAMENTO 7 1.1 SUMÁRIO EXECUTIVO 8 1.2 ANÁLISE ESTRATÉGICA 8 1.2.1 Visão 8 1.2.2 Missão 8 1.2.3 Forças e Fraquezas 8 1.2.4 Objetivos e metas do negócio 9 1.3 DESCRIÇÃO DA EMPRESA 9 1.3.1 Histórico 9 1.3.2 Crescimento 9 1.3.3 Faturamento 10 1.3.4 Razão…