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Índice

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Introdução – pág. 3 Identificação dos clientes da empresa – pág. 4 Processo encomenda – entrega – pág. 5 - 6 Política de serviço a cliente – pág. 7 Cadeia de abastecimento – pág. 8-9 Localização face aos clientes e fornecedores pág. 10 Armazém – pág. 11-12 Metodologia de picking – pág. 13 Metodologia de transporte – pág. 14 Sistema de comunicação – pág. 15 Conclusão – pág. 16-17 Bibliografia – pág. 18

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Introdução

O nosso trabalho consiste no estudo de todo o processo logístico da Central de Cervejas, tendo especial atenção a cerveja sagres. Escolhemos esta empresa porque para além de ser interessante por se tratar de uma empresa portuguesa com produção local, é também uma empresa de grande dimensão e com muita informação, o que nos ajudará a perceber melhor a disciplina de Gestão Logística e nos desafiará a propor melhoras no sistema Logístico de uma das maiores empresas de distribuição do país. Devido á enorme dimensão do sistema logístico e da vasta gama de produtos e marcas abrangentes, vamos nos concentrar na marca de cervejas Sagres e os seus respectivos produtos. Começaremos por identificar os clientes da Central de Cervejas e por dar uma ideia geral do processo completo desde a encomenda da matéria-prima até á entrega do produto final aos clientes, sendo que ao longo do trabalho estudaremos com profundidade o processo de compra a fornecedores, a produção, o armazenamento, e a metodologia de transporte (distribuição do produto final) visto serem os passos do processo “encomenda - entrega” que decorrem na própria central de cervejas. Falaremos ainda da política de serviço a cliente, da posição da empresa na cadeia de abastecimento, da metodologia de “picking” e do sistema de comunicação utilizados pela Central de cervejas O objectivo final será fazer uma breve avaliação ao processo logístico utilizado pela empresa, criticando-o, explicando o porquê da escolha desta opção e tentar dar alternativas viáveis que