Trabalho De Enzimas

Maxwell Marcos Pedro Trabalho: Enzimas pectinases Pectinase A enzima Pectinase é de origem animal, a desse trabalho em questão são obtidas pelo fungo Cladosporium cladosporioides. Pectinases são enzimas que quebram pectina, um polissacarídeo encontrado na parede celular de plantas. Essas enzimas são amplamente utilizadas em diversos processos industriais, principalmente na indústria de sucos e vinhos, alimentos, papel e tecidos. Uma grande variedade de micro-organismos é capaz de produzir enzimas pectinolíticas, incluindo bactérias, fungos filamentosos, leveduras, protozoários, insetos e nematoides. Entretanto, devido à fácil produção e à diversidade de pectinases, os fungos filamentosos são os mais empregados para a produção em escala industrial dessas enzimas. Embora a pectina apresente características importantes para a dieta alimentar, sua presença em frutas e vegetais é responsável por grandes perdas da indústria, principalmente na extração de sucos, devido ao aumento na viscosidade durante o processo de prensagem, filtração e concentração. A enzima Pectinase têm, portanto, importante aplicação na indústria de processamento de frutas e vegetais, incluindo produção de sucos, vinhos, alimentos, papel, café, entre outros. Extração e Purificação O fungo Cladosporium cladosporioides (Fres) de Vries foi isolado de grãos de café em ágar nutriente a 4°C, foi inoculado ao meio de cultivo na concentração de 1,03X10 7 esporos ml. Foram usados 32 ml da suspensão de esporos…

substância presente em uma amostra. A separação analítica elimina ou reduz que interfere de forma que a informação analítica quantitativa sobre uma mistura pode ser obtida. QUÍMICA ANALÍTCA QUANTITATIVA I As técnicas de separação são classificadas em dois grupos: Separações em grande escala Separações com instrumentos QUÍMICA ANALÍTCA QUANTITATIVA I Separações em grande escala São separadas em grande escala dois ou mais componentes, dependente dos mecanismos físicos,…

aproximadamente 10 milhões de pessoas – tenham algum grau de anemia. Na maioria dos casos, essa anemia é leve, mas deve ser combatida porque causa apatia e interfere no desenvolvimento e no desempenho intelectual da criança, além de aumentar a vulnerabilidade às infecções. Gestantes também são um grupo de risco para essa carência, que pode levar ao baixo peso do recém-nascido. O regulamento prevê que os fabricantes devem adicionar a cada 100 g das farinhas, no mínimo, 150 mcg…

A aplicação da membrana As finalidades desta separação podem ser muito variadas, como exemplifica Celestino Silva, da Divisão Bioscience da Millipore: “As membranas separam os contaminantes insolúveis de soluções, processo chamado de “clarificação”; removem totalmente os microorganismos do ar ou de soluções, processo chamado de “esterilização”; além da separação, diálise ou concentração de macromoléculas”. As membranas são utilizadas para separar componentes de correntes líquidas e…

Laboratórios Integrados em Bioengenharia Mestrado em Bioengenharia Sanna Sillankorva MÓDULO III – TÉCNICAS DE SEPARAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE BIOPRODUTOS Objectivos: Aplicar os princípios básicos das técnicas de separação de bioprodutos na elaboração de experiências e interpretação de resultados. Trabalhos: TP1 – Electroforese (SDS-PAGE) TP2– Ultrafiltração: Hemofiltração TP3 – Diálise TP4 – Rutura celular Funcionamento das aulas Os alunos devem formar 5 grupos de trabalho. Cada grupo irá…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: EQA 5216– INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS APLICAÇÃO DE MEMBRANAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS LATICÍNIOS Gabriel Junqueira Cabral MEMBRANAS Membrana é uma barreira seletiva semipermeável que separa duas fases e restringe total ou parcialmente o transporte de uma ou várias espécies químicas ou substâncias presentes nas fases, de uma maneira específica. SELETIVIDADE PERMEABILIDADE…

real e encontram muitas aplicações em outras ciências e em inúmeros aspectos práticos da vida diária: na indústria tecnológica, no comércio, na saúde, na agricultura entre outras áreas. Santos et al (SANTOS, 2002) aplicaram o estudo de telhados integrados às construções arquitetônicas como metodologia para o ensino da Geometria no ensino básico e concluíram que o uso de modelos concretos facilitam a visualização dos elementos geométricos, pois aproximam a aprendizagem das…

alta seletividade e permeabilidade , porém a maximização de um fator é comprometida pela redução do outro. Os processos de separação por membranas têm sido utilizados nos mais diferentes setores de atividade e a Tabela 1 apresenta alguns exemplos de aplicação. Tabela 1: Aplicações de Processos de Separação com Membranas ÁREA APLICAÇÕES Quebra do azeótropo benzeno/hexano QUÍMICA Recuperação de H2 - Síntese da Amônia FracionamentoCO2 /CH4 Fracionamento do ar: obtenção gás…

SUMÁRIO SUMÁRIO 1 1.0 EXTRAÇAO LIQUIDO – LIQUIDO. 2 1.1 Decantacão 3 2.0 EXTRAÇAO SOLIDO-LIQUIDO 3 3.0 ABSORÇÃO 4 4.0 ADSORÇÃO 5 5.0 SEPARACAO POR MEMBRANAS 6 5.1 Dialise 6 5.2 Eletrodialise 7 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 8 1.0 EXTRAÇAO LIQUIDO – LIQUIDO. A extração liquido-liquido ocorre quando se deseja separar um soluto, presente em uma solução. Este método baseia-se na transferência de um soluto em uma fase liquida para outra de acordo com sua solubilidade. Se o soluto…

aplicações nas indústrias químicas. As principais conclusões se ativeram à elevada quantidade de benefícios industriais proporcionados por essa forma de separação, justificados não somente pelas economias energéticas, mas também pela sua gama de aplicações. Contudo, a expansão do uso dos processos de separação por membranas ainda esbarra na problemática de infraestrutura. Palavras-chave:…