Analise Fisico Quimica E Microbiologica Da Agua

temperatura e umidade, que revelam as reações dos componentes do produto diante dessas situações. As principais análises são sensorial, microbiológica e físico-química. A primeira verifica as mudanças de sabor, odor, aparência, viscosidade e textura conforme o passar dos dias. A microbiológica verifica a quantidade e o desenvolvimento de microorganismos. Por fim, a análise físico-química mostra a densidade, a acidez, o PH, a quantidade de matéria gorda, de sólidos e o peso. A…

final obtido depende da qualidade da matéria-prima. Deste modo, para a elaboração de queijos e outros derivados lácteos, como o requeijão, deve-se utilizar leite de boa qualidade, tanto em relação ao aspecto microbiológico, quanto a sua composição físico-química, já que tais características influenciam consideravelmente no processo de fabricação. No mundo existem diversos tipos de queijos, entre os quais estão os queijos fundidos. Essa tecnologia surgiu no início do século XX, a fim de…

REVISTA CAATINGA — ISSN 0100-316X UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO (UFERSA) Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação AS ANÁLISES DE MEL: REVISÃO Carolina de Gouveia Mendes Mestranda em Ciência animal, UFERSA, Mossoró - RN. E-mail: carolmendesvet@hotmail.com Jean Berg Alves da Silva Professor Adjunto, Depto de Ciências Animais, UFERSA, BR 110 - Km 47, Bairro Pres. Costa e Silva, Mossoró-RN, CEP 59625900, E-mail; jeanberg@ufersa.edu.br Luciene Xavier de Mesquita Engª Agrª…

Composição físico-química, microbiológica e rendimento do filé de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus) Physicochemical and microbiological composition and yield of thai-style tilapia fillets (Oreochromis niloticus) Marcia Regina SIMÕES1,2*, Carmelita de Fátima Amaral RIBEIRO3, Suezilde da Conceição Amaral RIBEIRO4, Kil Jin PARK3, Fernanda Elizabeth Xidieh MURR1 Resumo Foram determinados o rendimento do filé e a composição físico-química da tilápia quanto ao teor de umidade,…

Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos Análise crítica Elaboração e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de produtos desidratados obtidos a partir de matérias-primas amplamente consumidas na Amazônia 2015 Ana Maria Santos, Bruna S. Garais, Lídia E. Sabbi Análise crítica 2015 Análise crítica do artigo intitulado “Elaboração e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de produtos desidratados…

PARANÁ DIRETORIA DE GRADUAÇÃO E EDUCAÇÃO PROFISSIONAL CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA ANA CAROLINE COMIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS E ÁGUA MEDIANEIRA 2011 ANA CAROLINE COMIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS E ÁGUA Relatório final de estágio supervisionado, apresentado…

CARTAXO, MATHEUS ARAÚJO, MILENA ALVES, TAIRES MARINHO ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA DE POÇOS ARTESIANOS E COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUITÉ: PADRÃO DE POTABILIDADE Cuité 2014 ANDRÉ FELIPPE, ENNALY MONTEIRO, GILVAN MICHAEL, GUILHERME FERREIRA, JAMILLE MENEZES, JANIELLY CARTAXO, MATHEUS ARAÚJO*, MILENA ALVES, TAIRES MARINHO *araujosmm@gmail.com ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA DE POÇOS ARTESIANOS E COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE…

biodiesel nos três diferentes índices de vazios. Foram realizadas análises físico-química e microbiológica do solo. Foram encontrados microrganismos dos gêneros: Bacillus e Penicilium. A avaliação da atividade microbiológica foi realizada utilizando o método de Evolução do CO2 e a biodegradação dos ácidos graxos do biodiesel por Cromatorafia Gasosa (CG). O tempo total do experimento foi de 120 dias. A maior atividade microbiológica foi observada nos tratamentos que receberam o…

CAMILACORREIA COSTA FERRO ROSILENE RODRIGUES BEZERRA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (SAN) MACEIÓ/AL 2012/02 CAMILA CORREIA COSTA FERRO ROSILENE RODRIGUES BEZERRA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (SAN) Projeto de pesquisa…

aumentar o risco de uma contaminação microbiológica e parasitária, tornando o alimento não adequado ao consumo. Dessa forma, a presente pesquisa teve como objetivo determinar a qualidade sanitária de hortaliças orgânicas no que se refere à contaminação microbiológica por coliformes totais e fecais, presença de Salmonella sp. e contaminação parasitológica. Adicionalmente, descreveu-se a qualidade nutricional através de análises de características físico-químicas de alface, tomate e…