Analise De Swot De Uma Confeitaria

História da Empresa 12 1.1 Dados cadastrais 13 1.2 Perfil do empreendedor 14 2. Gestão Administrativa 15 2.1 Missão, Visão e Valores. 16 2.2 Organograma funcional 17 2.3 Fluxograma de operações 19 2.3.1 Formula do pão francês 19 2.3.2 Etapas 21 2.4 Análise S.W.O.T.s 23 3. Gestão de Recursos Humanos 25 3.1 Recrutamento e seleção 26 3.2 Contratação 26 3.3 Funções 27 3.4 Jornada de trabalho 28 3.5 Folha de pagamento/remuneração 28 3.6 Benefícios 29 3.6.1 Vale transporte 29 3.6.2 Refeição 29…

aonde a zona rural e a urbana ainda se confundiam, o cheiro de um bolo fresco de fubá acompanhado de um café moído na hora é um dos sabores de tantos outros que se tornaram clássicos desta confeitaria quase arcaica, mas não por isso menos sofisticada. A intensidade destes sabores e aromas nada perdem para a confeitaria dita sofisticada, europeia, até porque alcançar o "simples" e gerar deleite nos mais diversos paladares é tarefa mais árdua do que o caminho dos excessos. …

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC ÁGUAS DE SÃO PEDRO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Trabalho de Análise Interdisciplinar PLANO DE NEGÓCIOS Davi Furigo de Melo Águas de São Pedro - SP 2006 1 Tempero do Brasil Restaurante Ltda. – EPP Endereço: SP340 Km 155 – Rodovia Campinas – Mogi-Mirim Chácara Sol Nascente Fone/Fax: (19) 3814-2006 Site: www.temperodobrasil.com.br e-mail: temperobrasil@terra.com.br 2 Davi Furigo de Melo - Sócio proprietário, gerente de…

SÃO OS CLIENTES DA EMPRESA 4 3.3 QUAIS AS NECESSIDADES DOS CLIENTES ESTÃO SENDO ATENDIDAS 4 3.4 COMO AS NECESSIDADES DOS CLIENTES ESTÃO SENDO ATENDIDAS 4 4. COMPONETES ESTRATÉGICOS 5 4.1 MISSÃO 5 4.2 VISÃO 5 4.3 VALORES 5 5. ANÁLISE AMBIENTAL 6 5.1 ANÁLISE SWOT 6 5.2 ANÁLISE DAS 5 FORÇAS DE PORTER 6 5.3 MATRIZ BCG 6 6. DEFINIÇÃO DE OBJETIVOS 7 7. POSICIONAMENTO ESTRATÉGICO 8 7.1 TIPOS DE ESTRATÉGIA 8 7.2 ESTRATÉGIAS COMPETITIVAS GENÉRICAS 10 7.3 DEFINIÇÃO DE METAS E AÇÕES ESTRATÉGICAS 11…

Métodos de coleta de dados....................................................................... 37 2.11. Análise e interpretação dos dados da pesquisa quantitativa.......................37 2.12. Resultados da Pesquisa.....................................................................38 2.13. Relatório de Pesquisa Qualitativa......................................................50 2.14. Análise dos resultados da pesquisa qualitativa.......................................50 2.15.…

rígido controle de qualidade sobre os produtos, seu armazenamento e transporte de forma que os doces cheguem de maneira adequada para seu consumo. 3.2 Principais Concorrentes do Produto / Serviço (diretos): Os seus concorrentes diretos são as confeitarias que além de oferecer o mesmo tipo de produtos, geralmente possuem maior estrutura que a empresa. Uma das proprietárias citou as tortas da rede Zaffari e as da Bela Gulla como alguns de seus principais concorrentes. 3.3 Principais Concorrentes

1935 conheceu sua esposa Floripes Pires e com o dinheiro que ela havia ganhado em um jogo de loteria, abriram uma pequena mercearia e neste mesmo ano nasce o Primogênito Abílio dos Santos Diniz. Abílio Diniz cresceu entre os fregueses da confeitaria do pai e sua missão de ajudar na direção da empresa logo ficou evidente. Começou como gerente de vendas, quando o Pão de Açúcar era uma locomotiva que se expandia a todo vapor. Os supermercados ganhavam os clientes dos antigos açougues…

longo de anos de atuação na indústria de alimentos e bebidas, além das pesquisas realizadas em diversas partes do mundo. Dessa maneira, não importa em qual setor de atuação do seu negócio – restaurantes comerciais e de empresas, panificação e confeitaria, escolas e universidades, hotéis, hospitais ou fast foods – nós conhecemos seus desafios e podemos ajudá-lo a desenvolver soluções lucrativas que satisfaçam suas necessidades por completo. 2. Criar soluções rentáveis e…

vegetarianos, Brunch (refeição de origem britânica), happy hour. Aquisição de equipamentos de padaria e cafés. 2. Diagnostico ambiental: Matriz SWOT Forças Fraquezas Qualidade Produtos Qualidade atendimento Mix de produtos Preço Clima Organizacional Localização Privilegiada Estrutura fisica da padaria Inexistencia de sala para confeitaria Oportunidades Ameaças Ausencia de outras panificadoras no condominio Atrair cada vez mais clientes devido ao variado Mix de…

com os gestores das empresas estudadas. A Partir da análise dos modelos existentes de plano de marketing, adotou – se o modelo de Gomes (2005), editado pelo SEBRAE – MG. O modelo, em questão, foi escolhido devido sua aplicabilidade e linguagem acessível a todos os públicos. Dentre os principais resultados, elaborou – se um plano de marketing para a organização objeto de estudo, contendo definição do público – alvo, posicionamento de mercado, análise da marca, objetivos e metas,…