Analise De Risco Na Padaria

objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da água através da aplicação do “check list” em um estabelecimento de padaria de pequeno porte na cidade de Guarapuava-Paraná. Inicialmente foi realizada a aplicação do check list em uma padaria de pequeno porte. Em seguida para compararmos com nossos resultados utilizamos uma referência de dados de qualidade de água de um estabelecimento de padaria de grande porte (estudo realizado pelas alunas do primeiro ano de nutrição da Universidade…

PLANO DE NEGÓCIOS DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO I: PADARIA, CONFEITARIA E LANCHONETE SABORES DA VIDA LTDA. Alexandre Bezerra de Oliveira Alexandre dos Santos Ferreira Carolina dos Santos Santana Eliane dos Santos Marcos da Cruz G. Junior Rio de Janeiro 2014 Alexandre Bezerra de Oliveira Alexandre dos Santos Ferreira Carolina dos Santos Santana Eliane dos Santos Marcos da Cruz G. Junior PLANO DE NEGÓCIOS DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO I: PADARIA, CONFEITARIA E LANCHONETE…

BIBLIOGRÁFICAS ......61 ANEXOS ......63 1 INTRODUÇÃO A panificação é uma instituição nacional, com uma longa história de participação na vida das nossas comunidades e profundo significado econômico. São milhares de consumidores que diariamente passam pelas padarias e panificadoras. Nos últimos tempos o mundo tem passado por constantes evoluções e modificações na economia, na política, na sociedade em si, que acabou por provocar transformações nos negócios, a chamada globalização. O…

necessários para a empresa. O presente trabalho tem por finalidade analisar os métodos utilizados para a determinação de demanda e o controle do fluxo de estoque utilizados na empresa Padaria do Ivo, situada no Município da Serra-ES. A correta e eficiente utilização dessas ferramentas ajudam a beneficiar o processo gerencial de análise e também as tomadas de decisões, o processo metodológico consiste na aplicação de uma entrevista semiestruturada da qual destaca os tipos de informações e…

PANIFICADORA TRIUNFANTE IVONETE APARECIDA LEMOS VARELLA AVALIAÇÃO DE RISCO DE LOCAL DE TRABALHO PANIFICADORA TRIUNFANTE Avaliador Responsável: Cleiton da Silva Santos Colider/MT Janeiro de 2012 SUMARIO Apresentação............................................................................................................ 3 Identificação da empresa.......................................................................................... 4 Avaliador responsável...

FACULDADE XV DE AGOSTO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO DIAGNÓSTICO PARA DEFINIÇÃO DE UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE UMA EMPRESA DE SUPERMERCADO E PADARIA DE PEQUENO PORTE FELÍCIO JOSÉ SARTORI SOCORRO – 2005 FAQ – FACULDADE XV DE AGOSTO DIAGNÓSTICO PARA DEFINIÇÃO DE UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE UMA EMPRESA DE SUPERMERCADO E PADARIA DE PEQUENO PORTE ALUNO: FELÍCIO JOSÉ SARTORI ORIENTADOR: PROF.MS. LUIZ ANTÔNIO FERNANDES Monografia apresentada à Faculdade XV de…

2008 e 13% em 2009), apesar da crise econômica mundial. As padarias representam um segmento dos mais tradicionais do Brasil, combinando atividades de indústria e de comercialização de alimentos. O desenvolvimento do setor de panificação acentuou a concorrência, trouxe inovações em máquinas, equipamentos e processos de fabricação e também proporcionou novos enfoques nos relacionamentos comerciais (fornecedor - produtor - cliente). As padarias tiveram que se adaptar muito rapidamente…

1.2.2 ganograma Pereira Pães e Doces. 8 1.3 Produto e Cliente 9 1.3.1 odutos Principais. 9 1.3.2 ientes Alvo 10 1.4 Principais Concorrentes da Organização 10 5.1 Principais Insumos 11 Capítulo II – Revisão Conceitual, Identificação de Práticas e Análise 2.1 Teorias da Administração Científica 12 2.1.1 ndamentos da Teoria 13 2.1.2 dentificação da Prática de Gestão em Relação de Bens e serviços. 13 2.1.3 nálise e Sugestão de Melhoria 14 2.2 Teoria Neoclássica 14 2.2.1 ndamentos da Teoria…

anual em torno de 16 bilhões de dólares e emprega diretamente 580 mil pessoas. Em 1984 estimava-se cerca de 32 mil padarias artesanais no Brasil. Em 1994 este número elevou-se para cerca de 50.000 e atualmente já são cerca de 63.000 pequenas empresas. A elevação na quantidade de padarias se deu por empreendedores investindo ou mudando de ramo, desempregados, conceito de mini-padarias, influência de órgãos como o Sebrae, entre outros. No entanto podemos dizer que as micro e pequenas…

6 2.5 - Perspectivas Futuras e Problemas 10 2.6 - Estrutura e Pessoal 11 2.7 - Tipo de Sociedade 11 2.9 - Localização 12 2.10 - Tipos de Registros Mantidos 12 2.11 - Serviços Terceirizados (Informática, Pessoal, Comercial, Cobrança). 12 3 - ANÁLISE SWOT 13 3.1 - Avaliação do Negócio e da Concorrência 15 4 - PLANO DE MARKETING 17 4.1 - Mercado-Alvo 17 4.2 - O Produto 18 4.3 - Métodos de Distribuição 19 4.4 – Promoção 19 4.5 – Preço 20 5 - PESSOAL 21 5.1 - Foco nos Talentos…