Analise De Produto Alimenticia

Resumo: A massa alimentícia, de formulação simples e preparo fácil, possui seu padrão de qualidade diretamente ligado ao teor de umidade na mesma. Esse teor é responsável pelo aspecto uniforme, aroma e sabor do macarrão. Nas massas frescas é de 25% e nas massas secas é de 13%, essa porcentagem pode ser obtida a partir da análise de uma curva de secagem. Palavras-chaves: Massas alimentícias, secagem, teor de umidade. 1. Introdução O macarrão (ou massa alimentícia), conhecido…

2011. 22 f. Orientador: Prof. MSc. Marcus Andrade Wanderley Junior Monografia (TCC) – Monografia para conclusão do Curso Técnico em Alimentos, modalidade subsequente, junto ao Instituto Federal da Bahia. Inclui referências. 1. Massa alimentícia. 2. Talo de couve. 3. Análise sensorial. I. Magnavita Filho, Michele. II. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia. III. Título. CDD: 664.07 CDU: 664:543 Ficha catalográfica elaborada por Aline Machado Cruz – CRB1593/5ª Região…

MARCOS GUIMARÃES FIGUEIREDO MIRELLA ABDUL MASSIH RENATA RODRIGUES NOVO A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E SUA COMPETITIVIDADE NO MERCADO EXTERNO: um estudo de caso da Dori Alimentos Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Universitário Eurípides de Marília, mantido pela Fundação de Ensino Eurípides Soares da Rocha, para obtenção do título de bacharel em Administração. Orientador: Profª. Marisa Rossinholi MARÍLIA 2005 MARCOS GUIMARÃES FIGUEIREDO…

[pic] Cícera Diana Guimarães da Silva Maria Eustáquia Lopes FORMULAÇÃO DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA ENRIQUECIDA COM SANGUE BOVINO Belo Horizonte, 2007 Centro Universitário de Belo Horizonte Cícera Diana Guimarães da Silva Maria Eustáquia Lopes FORMULAÇÃO DE UMA MASSA ALIMENTÍCIA ENRIQUECIDA COM SANGUE BOVINO Monografia apresentada como exigência da disciplina Trabalho de Conclusão de Curso para obtenção do título de Graduação em Nutrição, do…

SUMÁRIO NOME DA EMPRESA Empresa A – PLÁSTICOS SERGIPE INDÚSTRIA E COMÉRCIO ATACADISTA DE PRODUTOS DE EMBALAGENS PLÁSTICAS LTDA. Empresa B – INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA MARATA LTDA. MUNICÍPIO NA QUAL ESTÁ LOCALIZADA; Empresa A - A indústria Plásticos Sergipe está localizada na cidade de CARMÓPOLIS/SE, interior. Empresa B - A indústria Marata está localizada na BR 101

diversidade e área de atuação ainda não é oferecido no mercado atual um produto que agregue valor aos fornecedores através da disponibilização para pronto consumo do macarrão instantâneo. Também será agregado valor ao cliente através da possibilidade de consumo do produto instantaneamente a valores bastante acessíveis. Além de estarem posicionados em locais outroras inviáveis pelas máquinas de venda. O Brasil é o terceiro maior produto de macarrão do mundo, no primeiro semestre…

matéria-prima ou do produto já elaborado; - Induzir o consumidor a erro, engano ou confusão; - Quando não estiver autorizado por legislação específica. Os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia devem ser registrados? Os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia são isentos da obrigatoriedade de registro na ANVISA, de acordo com a Resolução RDC 27/2010. Quais são as análises laboratoriais que devem ser feitas para aditivos alimentares? O laudo de análise…

e interpretação das necessidades, desejos e expectativas do consumidor e das exigências para as especificações do produto e serviço e continuar, através de efetiva promoção, distribuição, assistência pós venda, a convencer mais e mais clientes a usarem e continuarem usando esses produtos e serviços (HASS 1978). Marketing é o planejamento e execução de todos os aspectos de um produto (ou serviço), em função do consumidor, visando sempre maximizar o consumo e minimizar os preços, tudo…

09 4. Análise do cenário automobilístico brasileiro em relação às disciplinas explanadas e comparativamente à indústria alimentícia.......................................................................12 4.1. Estratégias de marketing das indústrias automobilísticas...........................12 4.2. Estratégia de processos e qualidade das indústrias automobilísticas..........13 4.3. Sistemas de informação das indústrias automobilísticas..............................14 4.4.…

apresentar a realidade e a análise da empresa Felipe Rizk Santinoni – EPP. Sua empresa teve inicio em 1995, e seus produtos eram vendidos de porta em porta e para algumas cozinhas industriais. Com o sucesso de suas massas, principalmente a produção de nhoque cozido os proprietários resolveram ampliar o negócio começando com o investimento no próprio prédio. Posteriormente, atraíram a atenção dos supermercados pela qualidade dos seus produtos. A…