Alterações Nos Alimentos E Suas Causas

Conservação, melhoramento e produção de novos alimentos Todos os alimentos sofrem, ao longo do tempo, alterações físicas e químicas que alteram as suas características e acabam por provocar a deterioração. Factores que deterioram os alimentos      crescimento e actividade de microrganismos; insectos; acção das enzimas do próprio alimento; reacções químicas espontâneas, que não são catalizadas por enzimas; alterações físicas causadas pela temperatura,…

nutrientes e funcionamento do organismo ............... 8 1.5. A mecânica e eliminação intestinal ................................................................................................... 9 1.6. Noções elementares sobre as principais alterações gastrointestinais: disfagia; vómito (risco de aspiração); dispepsia; úlcera gástrica e duodenal; obstipação; diarreia pancreatite; hepatites; tumores do sistema digestivo…

Complicações Médicas Causas Desenvolvimento Tratamento Prevenção Anorexia Características Gerais Subtipos Etiologia Complicações clínicas Vigorexia O que é Consequência Complicação médica Causa Tratamento Transtorno de Pica Aspectos Nutricionais Aspectos Culturais Aspectos Sociais Aspectos psicodinâmicos Aspectos epidemiológicos Efeitos adversos Diagnóstico Tratamento Transtorno do Comer Compulsivo O que é O que se sente Complicações Médicas Causas…

persistente (> 0,5 g/dia ou 3+) ou cilindrúria anormall; 8) Alterações neurológicas: convulsão (na ausência de outra causa) ou psicose (na ausência de outra causa); 9) Alterações hematológicas: anemia hemolítica ou leucopenia (menor que 4.000 leucócitos/ml em duas ou mais ocasiões), linfopenia (menor que 1.500 linfócitos/ml em duas ou mais ocasiões) ou plaquetopenia (menor que 100.000 plaquetas/ml na ausência de outra causa); 10) Alterações imunológicas: anticorpo anti-DNA nativo…

JOSSELI RODRIGUES VINÍCIUS VENES PERDAS DE VITAMINAS EM ALIMENTOS ALEGRETE 2012 SUMÁRIO RESUMO............................................................................................................................... ...3 1 INTRODUÇÃO......................................................................................................................3 2 ALTERAÇÕES PÓS-COLHEITA NO TEOR DAS VITAMINAS DOS ALIMENTOS…

principais: - converter os alimentos e líquidos ingeridos numa forma que possa ser utilizada pelas células do organismo ( através de ingestão, digestão e absorção). - armazenamento e excreção final dos resíduos sólidos da digestão. Para a manutenção de uma nutrição e saúde adequadas, é essencial o bom funcionamento do sistema GI. Anatomia e Fisiologia  A parte superior do sistema GI é constituída pelas estruturas que ajudam a ingestão e a digestão de alimentos. Estas…

por todo o tórax e desemboca no estômago, já dentro da cavidade abdominal. Na junção entre o esôfago e o estômago existe um esfincter, chamado de esfincter esofágico inferior, uma estrutura muscular em forma de anel que controla a entrada de alimentos no estômago e impede o retorno do mesmo para o esôfago. O esfincter é uma espécie de porta, isolando o esôfago do estômago. Ele abre-se para deixar a comida passar e fecha-se logo após para evitar que ela retorne. Refluxo…

Pergunta-se: 1º) Discorra sobre o beribéri. O beribéri é uma doença que se caracteriza por alterações nervosas, cerebrais e cardíacas, podendo ocorrer inflamação de um grupo de nervos periféricos (polineurite). A doença se instala como consequência da carência da vitamina B1 (tiamina) no organismo, sua causa está atribuída a trabalho exaustivo, dieta carente de alimentos fonte de Vitamina B1, dieta rica em açúcares e carboidratos refinados, uso regular de diuréticos,…

ou úlcera do duodeno. Sintomas Entre os sintomas podemos ter a sensação de estômago cheio, dores e/ou queimação nesta região e, em alguns casos, perda de apetite. Em casos mais graves, fezes e/ou vômito com sinais de sangue podem ocorrer. Causas A úlcera duodenal ocorre quando a lesão encontra-se no duodeno, que se localiza na primeira parte do intestino delgado. É a mais comum entre a população. A úlcera gástrica pode ser classificada em três tipos: I, II e III. O que varia…

e seca. A falta de vitamina A facilita mais a pegar doenças infecciosas. Alterações cutâneas: A pele se torna seca escamosa e áspera conhecida como pele de ganso ou pele de sapo. Vitamina D- Provoca Raquitismo; desgaste dos ossos (osteoporose) e dos dentes. Vitamina K- Com a má absorção de lipídeos pode causar destruição da flora intestinal. Não foi registrado casos de deficiências graves. Vitamina E – Em recém nascidos causa anemia e em adultos pode causar problemas neurológicos. Também…