Alimentos Ricos Em Zinco

aumentaram muito para os casos de obesidade. • As vitaminas A, C, E, e os minerais zinco e selênio são responsáveis pela menor oxidação celular e molecular. O estresse oxidativo é um distúrbio do estado de equilíbrio do sistema pró-oxidantes / antioxidantes em células intactas, com conseqüentes danos a lipídeos, proteínas, carboidratos e ácidos nucléicos, levando à morte celular. • A ingestão de alimentos ricos em antioxidantes está relacionada a uma menor formação dos radicais livres,…

COMO MANTER OS COMPONENTES NUTRICIONAIS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO Para melhor análise sobre a manutenção dos componentes nutricionais de diversos alimentos no momento do preparo, optou-se por separá-los em categorias, como se passa a expor: a) Frutas e Verduras São alimentos sensíveis e com baixa durabilidade, por isso, o ideal é consumir as frutas e verduras da estação, já que o armazenamento e o amadurecimento são fatores que fazem com que os nutrientes se percam.…

s melhores alimentos para perder peso A obesidade eleva o risco de desenvolver problemas coronários e acidentes cerebrovasculares, por isso, muitas pessoas desejam perder peso. Ainda que a redução do consumo de calorias seja primordial pra perder o excesso de quilos, é importante escolher os alimentos adequados para que a dieta seja eficaz. Existem certos alimentos que ajudam a acelerar a perda de peso, conheça alguns deles a seguir. Pepino O pepino apresenta vitaminas A, C e K e…

É um polissacarídeo de reserva energética dos animais; portanto, equivalente ao amido dos vegetais. No nosso organismo, a síntese de glicogênio ocorre no fígado, a partir de moléculas de glicose. Logo, fígado de boi e fígado de galinha são alimentos ricos em glicogênio. Celulose É o polissacarídeo de papel estrutural, isto é, participa da parede das células vegetais. Poucos seres vivos conseguem digeri-lo, entre eles alguns microrganismos que habitam o tubo digestivo de certos…

centesimal dos alimentos consumidos pela população é essencial para estabelecer se uma dieta é adequada, pois, por meio dela, pode-se também determinar o valor nutritivo dos diversos alimentos disponíveis para o consumo (LIMA; CARVALHO, 1998 apud OLIVEIRA et al., 2005). Para se obter um equilíbrio nutricional, é importante que o indivíduo consuma diariamente vitaminas, minerais e proteínas na quantidade adequada para atender suas necessidades nutricionais, de acordo com a composição…

Aplicação industrial da fermentação lática Alguns alimentos podem se deteriorar pelo crescimento e ação de bactérias ácido-lácticas. No entanto, a importância deste grupo de microrganismos consiste em sua grande utilização na indústria alimentar. Muitos alimentos devem sua produção e suas características às atividades fermentativas dos microrganismos em questão. Queijos maturados, conservas, chucrute e linguiças fermentadas são alimentos que possuem uma vida de prateleira…

Grupo das leguminosas – 4% Inclui feijão (verde, vermelho, frade), grão, favas, ervilhas, lentilhas, etc. São alimentos fornecedores de uma boa quantidade de proteínas vegetais e hidratos carbono complexos; também são boas fontes de vitaminas, minerais e fibra. “O grão de bico é rico em vitaminas do complexo B e sua composição rica em fibras diminui a absorção de glicemia e colesterol, contribuindo consideravelmente no tratamento da diabete e das hipercolesterolemias (colesterol ou…

tais nomes derivam da ligação do grupo funcional com o carbono que realiza interações com um dois ou três carbonos respectivamente. Dos alcoóis o mais utilizado em nossa sociedade é o Etanol, produzido principalmente a partir da fermentação de alimentos ricos em açúcares, ele tem grande aplicação: Por ser extremamente oxidante é excelente bactericida, além da utilização na fabricação de medicamentos, bebidas e como fonte de energia sustentável. Os álcoois podem sofrer oxidação quando…

fontes de vitamina K: a clorofila, a alfafa, a soja, as algas, os vegetais de um modo geral, o fígado e os laticínios. VIT P Bioflavonóides São solúveis em água, a exemplo da vitamina C, com a qual coexistem nos mesmos alimentos. Os bioflavonóides, além de promoverem aumento na absorção de vitamina C, exercem atividade protetora sobre o DNA, inibindo as mutações. Reduzem o risco de aterosclerose, além de ajudar a diminuir os sintomas da menopausa. Seu…

é encontrado nas seguintes fontes: - Leite e seus derivados-Agrião- Alface- Aveia- Salsa- Salsão- Beterraba- Batata doce- Brócolis- Cebola- Couve- Espinafre- Laranja- Milho Fosfóro: O que é Fósforo é um elemento mineral presente em diversos alimentos (de origem vegetal e animal) e de grande importância para o funcionamento do organismo dos seres humanos. Funções e importância no organismo - Atua na formação de dentes e ossos; - Faz parte das membranas celulares do organismo humano;