Alimentos E Bebidas Na Hotelaria

características do serviço a executar; Mobilizar saberes técnicos de forma a efectuar o serviço de alimentos e bebidas, nomeadamente entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos e o serviço de aperitivos, águas, vinhos, cafés e outras bebidas em colaboração com as outras secções; Mobilizar saberes técnicos de forma a efectuar o serviço de bar, à mesa e ao balcão, servindo bebidas simples ou compostas e pequenas refeições; Mobilizar saberes técnicos de forma a…

as características do serviço a executar; Mobilizar saberes técnicos de forma a efectuar o serviço de alimentos e bebidas, nomeadamente entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos e o serviço de aperitivos, águas, vinhos, cafés e outras bebidas em colaboração com as outras secções; Mobilizar saberes técnicos de forma a efectuar o serviço de bar, à mesa e ao balcão, servindo bebidas simples ou compostas e pequenas refeições; Mobilizar saberes técnicos de forma a efectuar a…

associados todos os acontecimentos referentes ao Turismo nacional. Existe o envolvimento daqueles que têm interesses na indústria do Turismo como um todo. Pergunta 4 O profissional da área do Turismo, onde está inserido a Gastronomia, a Hotelaria e Eventos tem que ter o conhecimento do papel da EMBRATUR - Instituto Brasileiro do Turismo - e suas ações e atribuições integradas aos diversos setores. Relacione os itens apresentados abaixo com seus significados, demonstrando…

DISCIPLINA: ALIMENTOS E BEBIDAS II Trabalho da disciplina Alimentos e Bebidas II para compor a nota de 2ª avaliação. Fortaleza Novembro, 2012 Introdução Atualmente, o setor de serviços é o que mais tem crescido em todo o mundo, em especial na área de turismo, a qual inclui hotéis, pousadas e resorst. Uma das características do setor de serviços é a intangibilidade do produto oferecido, ou seja, os atributos a que ele…

Nome do autor: Marcelo Traldi Fonseca Cidade: São Paulo Editora: SENAC Ano: 2006 Número de páginas: 187p. Marcelo Traldi Fonseca, autor do livro “Tecnologias Gerenciais de restaurante”, é também consultor de hotelaria e gastronomia, professor e convidado por diversas escolas, tecnólogo em hotelaria pelo SENAC, mestre em administração pela PUC, ambas de São Paulo, aperfeiçoamento em planejamento e desenvolvimento de restaurantes na Universidade Federal de Juiz de Fora, administração…

A História da Hotelaria  Jogos Olímpicos Marco inicial da hospedagem, para a maioria dos autores, os Jogos Olímpicos foram de imensurável importância ao desenvolvimento do Turismo Mundial. Na Grécia Antigas, visitantes de várias localidades iam à Olímpia assistir aos jogos Olímpicos, competições essas que duravam dias. Isis Halim Meios de Hospedagem 2014.2 A História da Hotelaria  Jogos Olímpicos Para esses eventos, foram construídos o estádio e o pódio, onde se…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CURSO DE HOTELARIA PLANEJAMENTO DE UM EVENTO “HOMENAGEM AO DIA DOS COMISSÁRIOS DE BORDO” SÃO PAULO 2010 HOT MA 2 Ana Amélia Lence Barbara Braga Beatriz Braccesi Bruno Neves Cássia Keel Gerling Clarissa Fusco Ferraz de Oliveira Edilene Silva Eduardo Neri Evelina Carolina Fabiana Rahd Fernanda Comibra Gustavo Ribeiro Humberto de Sousa Jaqueline de Araújo…

de enriquecer o aprendizado, podendo facilitar sua entrada no mercado de trabalho, pois, adquirirá consciência dos problemas que as empresas podem ter e com isso aprenderá a propor alternativas e soluções para a resolução dos mesmos. A Hotelaria é um dos segmentos mais abrangentes do Turismo, composta por uma infinidade de detalhes. Com a necessidade do setor se profissionalizar e desenvolver-se cada vez mais torna-se essencial a formação de profissionais completos, aptos à…

procuram e exigem atendimento hospitalar humanizado: respeito, carinho, dedicação e serviços de hotelaria. A expressão cliente de saúde abrange, além da pessoa enferma, os familiares, amigos e visitantes. Reconhecendo esta expressão, torna-se mais fácil adotar estratégias e programar ações, inclusive as de hotelaria, que possam garantir a humanização e a qualidade dos serviços médico-hospitalares. HOTELARIA HOSPITALAR Uma das vertentes do turismo na atualidade é o turismo de…

HOTELEIRO _________________________________ 13 Tipos de mídia utilizada para promover a hotelaria ____________ 13 TEMA 7: FORMAS DE ADMINISTRAÇÃO ______________________________ 13 TEMA 8: HOTELARIA HOSPITALAR: UM NOVO CONCEITO ______________ 14 TEMA 9: PROFISSÕES ______________________________________________ 15 Gerente Geral ____________________________________________ 15 Técnico e bacharel em turismo e hotelaria ___________________ 15 MÓDULO II - COMUNICAÇÃO E QUALIDADE NO…