Riscos UAN

Universidade de Brasília Centro de Excelência em Turismo RISCOS OFERECIDOS À SAÚDE DOS TRABALHADORES DE UMA UNIDADE EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Mariana Marques Nepomuceno Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos Orientação: Raquel Botelho Brasília, DF, abril 2004 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos RISCOS OFERECIDOS À SAÚDE DOS TRABALHADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Mariana Marques Nepomuceno Banca examinadora, Raquel Botelho,Mestre Orientadora Wilma Araújo, Doutor Membro da Banca Brasília, DF, abril 2004 Mariana Marques Nepomuceno Riscos oferecidos à saúde dos trabalhadores em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Comissão Avaliadora Raquel Botelho Professora Orientadora Brasília, DF, 23 abril 2004 DEDICATÓRIA Dedico este trabalho a minha tia, Sarah, pela confiança e incentivo dedicado por toda a vida, para que eu sempre lute e batalhe por todos os meus sonhos. Agradeço em especial, ao meu noivo, Marcel, pela força que deu para que eu nunca desista de lutar por tudo que desejo, e pela paciência que teve comigo nos momentos difíceis. AGRADECIMENTOS Agradeço a minha orientadora, Raquel Assunção Botelho, pelos ensinamentos, ajuda e paciência durante a elaboração do trabalho. Aos amigos de pós-graduação, em especial

DOS SANTOS / B0778H-2 RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Causas e Prevenções SOROCABA 2012 ADRIANA MONTEIRO DE CARVALHO / A93CAC-8 DIEGO SANCHES MARTINS / B03277-4 GEOVANI SOUTO DUARTE / A680IB-1 NADIR TORRES GIMENES NUNES / A80GDB-6 VIVIANE ANTONIO BARBOSA DOS SANTOS / B0778H-2 RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Causas e Prevenções Atividade Prática Supervisionada - APS desenvolvida na disciplina Biossegurança,…

Universidade Paulista UNIP – Campus Flamboyant Riscos ocupacionais e Normas básicas de biossegurança com enfoque em UAN Ana Maria Pierson (C1170D-7) Bianca Pacheco Leão Barbosa (T27107-0) Débora P. Dos Santos (T43711-3) Diorgenes Gomes (C258HJ-3) Kamila S. Gundim (B99573-4) Lucas Castro (C060CA-9) Myrnzzia Beatriz Silva (T12588-0) Ubiraiza Maricato (T38294-7) Walkiria Brito (T11849-2) Goiânia 2015 1 Universidade Paulista…

Para Os Trabalhadores De UAN Turma: 3° Período de Nutrição São José do Rio Preto 2014 Universidade Paulista Erika Silva Gabriela Dias Marques Isis Dos Santos Isabela Sarrias Janaina Tonioli Naiara Cristina Santos Tainá Cristina Germano Ricos Operacionais Para Os Trabalhadores De UAN Trabalho desenvolvido como requisito Da disciplina de APS, Universidade Paulista – UNIP, Sob orientação da Prof° Dr° Adriana Aparecida Delloiagono de Paula Turma: 3° Período de Nutrição São…

outras necessidades essenciais, com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo, assim, para uma existência digna, em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana.” (Menezes, [200?]) Assim, outros aspectos devem ser considerados como o respeito à sustentabilidade do sistema alimentar, aos hábitos e à cultura alimentares e, por fim, alvo de nosso interesse no presente trabalho, à qualidade sanitária dos alimentos. Sob este último enfoque, o termo alimento seguro (food…

de tarefas, dependem também de uma organização adequada e de fatores sociais que Possa gera a satisfação do operador em seu ambiente de trabalho. A falta de planejamento adequado, a falta de treinamento de pessoal, o uso de equipamentos ultrapassados, somados ao excesso de atividades agravam bastante os problemas de saúde de um funcionário, sendo considerado um acidente de trabalho(TOSTES,2003). O PCMSO que a norma regulamentadora –NR 7, é um conjunto de medidas com caráter preventivo,…

RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais de uma UAN e treinamento de seus funcionários visando promover a saúde dos trabalhadores. Observou-se que os…

constante. Mesmo apto para atuar na promoção da saúde, o que se percebe é que o nutricionista que atua nas Unidades de Alimentação e Nutrição ainda não concretizou, de fato, a ação de promover saúde. Os motivos para a aparente não concretização dos saberes técnicos que seriam fundamentais para a promoção da saúde versam sobre as condições de trabalho, pouca qualificação da mão-de-obra, conflito de interesses entre empresas e o nutricionista e a maior valorização do aspecto…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

--------------------------------------------7 4 - Fundamentação teórica----------------------------------------------------------------------------7 4.1- Aplicação da segurança alimentar dentro da UAN------------------------------------------7 4.2-POP`S e a produção de refeições----------------------------------------------------------------- 4.3- benefícios e vantagens da implantação das boas praticas em uma UAN.------------- 5 -Considerações…