Acido Oleico Estrutura

sementes oleaginosas contem nutrientes e substancias com propriedade de alegação de saúde, que são denominados funcionais ou compostos biologicamente ativos. (FREITAS & NAVES 2010). Dentre eles destacam o perfil lipídico de ácidos graxos insaturados, magnésio, vitamina E, acido fólico, cobre, arginina, fitoesteróis e fibra alimentar insolúvel. (KRIS-ETHERTON ET AL 1999) Diversos estudos (ALPER & MATTES 2003, KRIS-ETHERTON ET AL 1999, FIALHO 2011) tem provado que existe uma associação…

estrutura e propriedades Lipídios: Fosfolipídios Lipídios de reserva (gorduras e óleos) Lipídios de membrana Colesterol Triglicerídeos são ácidos carboxílicos com cadeia hidrocarbonada longa (4 a 36 átomos de C) Ácidos Graxos: cabeça polar Responsável pela pequena solubilidade em água Cauda apolar A dupla ligação não permite rotação e introduz uma curvatura rígida na cadeia hidrocarbonada NOMENCLATURA D e w ác linoléico 18:2(D9,12) D12 cis D9 cis D…

infantis. Aminoácidos de Trigo: derivados do trigo, estimulam a síntese de proteínas totais, têm efeito nutriente e abastecedor das células, com elementos que estão ausentes ou insuficientes. Aveia: Colágeno: O Colágeno é uma proteína básica da estrutura orgânica do tecido conjuntivo. Sua função é garantir a flexibilidade, tonicidade e a elasticidade da pele. O Colágeno Hidrolisável Hidrossolúvel é composto por aminoácidos livres, moléculas pequenas. Está ligado a uma molécula de…

contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. A maioria dos lipídios é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos. Na área alimentícia, os lipídios são usados em óleos de cozinha, margarinas, manteigas, maioneses, cremes e tantos outros produtos, sendo que para estas aplicações, três processos são fundamentais: a hidrogenação, o…

molécula de dióxido de carbono [CO2]. 3- Qual a diferença entre as ligações iônicas e covalentes? R= A ligação iônica ocorre quando um átomo precisa perder elétrons para se tornar estável. Ao perder elétron da última camada, o átomo fica com estrutura elétrica de carga positiva (cátion); ao receber elétron, ele fica negativo (ânion). Um átomo só perde elétron quando encontra outro disposto a receber. A ligação covalente ocorre qunado 2 ÁTOMOS PRECISAM GANHAR elétrons. Qunado…

classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional em comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. • Juntamente com as proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos, são componentes essenciais das estruturas biológicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Introdução • Os lipídios se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e células do…

peso, com uma área de 2 metros quadrados, aproximadamente. Ela é o manto de revestimento de quase todo corpo, à exceção dos orifícios genitais e alimentares, olhos e superfícies mucosas (LEONARDI, 2008; RIBEIRO, 2006) e, também molda o corpo, com estrutura de tecidos de diversas naturezas que desempenham suas funções harmoniosamente (Sanmpaio, 2011). Este maior órgão do corpo humano é composto de três grandes camadas de tecido: a epiderme – camada superior, a derme – camada…

Saponificação mg KOH/g 180 - 200 Matéria Insaponificável % < 1,0% Acidez, óleo refinado g ácido oleico/100g < 0,3 Acidez, óleo bruto g ácido oleico/100g < 2,0 Índice de Peróxido meq/kg < 10,0 Valores de Referência: The United States Pharmacopeia - USP 27; RDC Nº482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA. Composição de Ácidos Graxos ÁCIDOS GRAXOS ESTRUTURA VALORES DE REFERÊNCIA (%) - C

existência de ação desinfectante própria, tempo de atuação mais curto do que o das pomadas e cremes em geral e como estimulante da ação fisiológia da pele. O sabão sólido ou hidratado constitui-se em um sólido cristalino polimórfico, isto é, sua estrutura cristalina pode apresentar-se sob diversas formas, com cristais que têm ponto de fusão perfeitamente definidos. Dentre os grupos de substâncias presentes nos sabões pode-se citar as substâncias saponificáveis (óleos e gorduras…

triglicerídeos, nos quais três ácidos graxos estão ligados a um glicerol. Embora a composição exata dos ácidos graxos varie de espécie para espécie, os ácidos palmítico (16:0), oléico (18:1 Δ9) e linoléico (18:2 Δ 9,12), geralmente ocorrem em maior quantidade podendo compor até 60% da massa de algumas sementes oleginosas, nos quais três ácidos graxos estão ligados a um glicerol. Embora a composição exata dos ácidos graxos varie de espécie para espécie, os ácidos palmítico (16:0), oléico…