Acidez Dos Compostos Orgânicos

Os indicadores ácido-base são substâncias orgânicas que ao entrar em contato com um ácido ficam com uma cor e ao entrar em contato com uma base ficam com outra cor. Assim, para saber se uma substância é ácido ou base, podemos utilizar um indicador orgânico para identificar a função química. São exemplos de indicadores ácido-base: fenolftaleína, alaranjado de metila, papel tornassol, azul de bromotimol. Alguns indicadores naturais também podem ser utilizados, como o repolho roxo e a…

Determinação de acidez do Leite. Curso Técnico em Química Analise Química Quantitativa Data: 20/08/2014 Sumario 1- TITULO DA EXPERIENCIA................................................................................2 2- OBJETIVOS...........................................................................................................,2 3- FUNDAMENTOS TEORICOS............................................................................. 2 4- MATERIAIS, VIDRARIAS

da uva 24 7.1.1 Peso médio de 100 bagas 24 7.1.2 Comprimento médio de 100 bagas 25 7.1.3 Diâmetro médio de 100 bagas 26 7.2 Característica do mosto 27 7.2.1 Densidade 27 7.2.2 °Brix 27 7.2.3 pH 28 7.2.4 Acidez total 28 7.2.5 Acidez volátil 29 7.2.6 Relação °Brix / Ac total 30 7.2.7 Álcool Potencial 30 7.2.8 Acido Tartárico 31 7.2.9 Acido málico 32 7.2.10 Potássio 32 7.2.11Sódio 33 7.2.12 Cálcio 34 7.2.13 Magnésio 34 …

como aldeídos, cetonas, ésteres, e outros ácidos orgânicos, sendo o acetaldeído o composto secundário predominante, e que tem o inconveniente de provocar “aspereza” ao vinagre. Os vinagres são geralmente coloridos, mas após as diluições a cor não é suficientemente intensa que possa prejudicar a visualização do ponto final da titulação. Também, as pequenas quantidades de outros ácidos presentes são simultaneamente tituladas com o acido acético e a acidez total é expressa em termos do…

LIXO ORGÂNICO O QUE É? É todo resíduo que tem origem animal ou vegetal, ou seja, que recentemente fez parte de um ser vivo e que se decompõe em um intervalo de tempo relativamente curto. O QUE PODE SER CONSIDERADO RESTOS ORGÂNICOS? Restos de alimentos orgânicos (carnes, vegetais, frutos, cascas de ovos), papel, madeira, ossos, sementes, etc. DESCARTE INCORRETO DO LIXO ORGÂNICO Ocasiona : O desenvolvimento de vermes, fungos e bactérias causadores de doenças ; O aparecimento de…

microbiana, de oxidação e oxigenação de uma massa heterogênea de matéria orgânica” e nesse processo ocorre uma aceleração da decomposição aeróbica dos resíduos orgânicos por populações microbianas, concentração das condições ideais para que os microorganismos decompositores se desenvolvam, (temperatura, umidade, aeração, pH, tipo de compostos orgânicos existentes e tipos de nutrientes disponíveis), pois utilizam essa matéria orgânica como alimento e sua eficiência baseia-se na…

........... 3 2.1.1 Cultivar Royal Gala................................................................................ 4 2.2 Atributos de qualidade dos frutos............................................................. 4 2.2.1 Acidez e pH........................................................................................... 6 2.2.2 Sólidos solúveis totais (SST)................................................................. 7 2.2.3 Textura....................

Química Compostos inorgânicos 19/12/2012 Moreira e Silva – 1º ano ‘’E’’ Gislaine A. Sobral Nº 48 / Henrique Nº _____ INTRODUÇÃO Todas as atividades experimentais desenvolvidas ao longo deste trabalho têm como objetivo estudar os compostos inorgânicos, que são aqueles formados por átomos ou moléculas de pelo menos dois elementos diferentes, e que não apresentam átomos de carbono em cadeias ligados a átomos de hidrogênio. Assim, o CO2, H2CO3 ou outros compostos carbonados,…

always the method that makes use of sophisticated and expensive equipment is right. Keywords: Food, methods, analysis. SUMÁRIO RESUMO 2 ABSTRACT 2 2 GENERALIDADES SOBRE ALIMENTOS² 6 2.1 Alimentos simples 6 a) Metabólitos 6 2.2 Alimentos compostos 6 a) Alimentos contaminados 6 b) Alimentos alterados 7 c) Alimentos falsificados 7 d) Alimentos adulterados 7 3 ESQUEMA GERAL PARA ANÁLISE QUANTITATIVA² 8 3.1 Amostragem 8 a) Coleta da Amostra Bruta 8 3.2 Sistema de…

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Ácidos carboxílicos ou carboxilácidos são compostos orgânicos com um ou mais grupos COOH ligados à cadeia carbônica. O grupo funcional dos ácidos carboxílicos é denominado carboxila (carbonila + hidroxila). Sendo monovalente, a carboxila só pode aparecer em extremidades de cadeias ou de ramificações. A carboxila representa também o estado mais oxidado (oxigenado) do carbono numa cadeia carbônica: A nomenclatura IUPAC dos ácidos carboxílicos possui a terminação