Risco ocupacionais do padeiro

CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO SILVIA COSTA RISCOS OCUPACIONAIS DO PADEIRO FLORIANÓPOLIS 2009 Silvia Costa RISCOS OCUPACIONAIS DO PADEIRO Projeto de Pesquisa apresentado ao Curso Técnico em Segurança do Trabalho do Centro de Estudo Pré-Universitários como requisito parcial à obtenção do titulo de Técnico em segurança do trabalho. Orientadora: Profª. Claudia Florianópolis 2009 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS C.A - Certificado de Aprovação CBO - Código Brasileiro de ocupação CLT - Consolidações das Leis de Trabalho EPI - Equipamento de Proteção Individual OIT - Organização Internacional do Trabalho MTE - Ministério do Trabalho e Emprego NR - Normas Regulamentadoras SST – Segurança e Saúde do Trabalho SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 DEMITAÇÃO DO TEMA 5 3 OBJETIVOS 5 3.1Objetivo geral 5 3.2 Objetivos específicos 5 4 JUSTIFICATIVA 5 5 PROBLEMA 6 6 HIPÓTESE 6 7 REVISÃO BIBLIOGRAFICA 6 7.2 O Risco 7 7.3 instrumentos usados na panificação 7 7.4 Risco físico na indústria de panificação 7 7.5 Riscos químicos na indústria de panificação 7 7.6 Riscos biológicos na indústria de panificação 8 7.7 Riscos Ergonômicos na indústria de panificação 8 7.8 Risco de Acidente na indústria de panificação 8 7.9 Doenças…

outubro de 2011. RISCOS DO TRABALHO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA DE NATALRN Fernanda Barreto de Almeida Rocha (UFRN) fernanda_cei@hotmail.com Luis Filipe Azevedo de Oliveira (UFRN) luisfilipeao@hotmail.com Marianna Cruz Campos (UFRN) naninacampos@hotmail.com Ricardo Jose Matos de Carvalho (GREPE/UFRN) rjmatos@terra.com.br A indústria de panificação tem uma importante participação na economia nacional e potiguar, especialmente no setor…

proveniente do trabalho realizado com maquinas e equipamentos e calor proveniente de fornos e fogões alterações auditivas e cansaço, há poeira proveniente da farinha causam alergias e problemas respiratório, postura inadequada em bancada de trabalho, trabalho em pé por período prolongando e repetitivo causam dores musculares, problema de coluna e varizes. O uso de aventais, luvas, pausa do trabalho, troca de função ajuda a diminuir esses risco e controle atrás das avaliações ambiental…

Brasil, 04 a 07 de outubro de 2011. RISCOS DO TRABALHO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA DE NATALRN Fernanda Barreto de Almeida Rocha (UFRN) fernanda_cei@hotmail.com Luis Filipe Azevedo de Oliveira (UFRN) luisfilipeao@hotmail.com Marianna Cruz Campos (UFRN) naninacampos@hotmail.com Ricardo Jose Matos de Carvalho (GREPE/UFRN) rjmatos@terra.com.br A indústria de panificação tem uma importante participação na economia nacional e potiguar, especialmente no…

Parte III Panificadora Pão Saudável MSST_panificacao_p3_final.indd 53 8/5/2006 17:47:39 SESI/SP – Manual de Segurança e Saúde no Trabalho (Indústria da Panificação) MSST_panificacao_p3_final.indd 54 8/5/2006 17:48:02 4 Introdução A empresa fictícia Panificadora Pão Saudável foi idealizada, a partir de dados do estudo de campo, com a finalidade de apresentar diretrizes para a implantação de alguns programas e ações preventivas em Segurança e Saúde no Trabalho (SST) como…

AMBIENTAL E SEGURANÇA DO TRABALHO EM INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO DE TERESINA - PI – ESTUDO DE CASO Weslley Maycon Neris BATISTA (1); Rafaela Coelho TEIXEIRA (2); Paulo Borges da CUNHA (3) (1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI, Praça da Liberdade 1597, CEP 64.000 – 020, Teresina – PI (86) 3215 – 1106, e-mail: wmaycon@gmail.com (2) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI, e-mail: raffacoelho@hotmail.com r (3) Instituto Federal de…

setor de panificação se enquadra o risco de terceiro (3) grau. O processo de panificação muitas vezes é artesanal ainda, apesar de todo cuidado não são constatados os diversos fatores de riscos ocupacionais presentesnos ambientes de trabalho podem apresentar diversificados agente de riscos. Alem dos fatores nocivos ambientas, existem condições físicas, organizacionais, administrativas e técnicas existentes nos locais de trabalho que podem propiciar a ocorrência de acidentes de trabalho…

DIAGNÓSTICO DE GESTÃO AMBIENTAL E SEGURANÇA DO TRABALHO EM INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO DE TERESINA - PI – ESTUDO DE CASO RESUMO A natureza dos problemas ambientais é parcialmente atribuída à complexidade dos processos industriais utilizados pelo homem. Todo produto, não importa de que material seja feito ou finalidade de uso, provoca um impacto no meio ambiente, seja em função de seu processo produtivo, das matérias-primas que se consome, ou devido ao seu uso ou disposição final. Ao…

Introdução As operações do processo produtivo da indústria da panificação expõem os trabalhadores a diversas substâncias perigosas, como por exemplo poeiras de farinha, outros ingredientes e produtos de desinfecção e limpeza. Esta exposição constitui um fator de risco para a saúde dos trabalhadores, por inalação, pela absorção da pele e, eventualmente, por ingestão. Para avaliar o risco para a saúde e segurança dos trabalhadores expostos e decidir sobre as medidas preventivas…

maquinário, do setor de panificação, responsável pelo empacotamento dos produtos. Existem vários modelos da máquina, que envolvem em suas características empacotamento a laser ou manual. Assim como todo equipamento, a seladora expõe os trabalhadores a riscos, principalmente devido ao fato de que essa atividade normalmente ocorre no período noturno, requerendo maior atenção do operador na execução da tarefa. Os riscos existentes aumentam no caso de uma proteção ineficiente…