A Importancia Da Microbiologia Na Industria

GUIA DE MICROBIOLOGIA 1ª EDIÇÃO ABDI AGÊNCIA BRASILEIRA DE DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL ABIHPEC ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE HIGIENE PESSOAL, PERFUMARIA E COSMÉTICOS SEBRAE SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS 1 2 GUIA DE MICROBIOLOGIA 1ª EDIÇÃO CONTROLE MICROBIOLÓGICO NA INDÚSTRIA DE HIGIENE PESSOAL, PERFUMARIA E COSMÉTICOS PROCEDIMENTOS, PARÂMETROS, ORIENTAÇÕES E METODOLOGIAS ANALÍTICAS 2015 3 4 APRESENTAÇÃO O Programa de Desenvolvimento Setorial

............. 32 1. Introdução É impossível determinar exatamente quando, na história da humanidade, o homem tomou conhecimento da existência de microrganismos e da sua importância para os alimentos. Após o período no qual o ser humano tinha a sua alimentação baseada apenas nos abundantes recursos da natureza, o homem passou a plantar, criar animais e produzir o seu próprio alimento. Com o surgimento de…

PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM QUEIJOS TIPO MINAS FRESCAL COMERCIAIZADOS EM UM MUNICÍPIO DO GRANDE ABC Lívia Bentivoglio Navarro Casado INTRODUÇÃO A história da indústria queijeira no Brasil tem um pouco mais de 100 anos, tendo início em 1888, com a chegada de imigrantes dinamarqueses e holandeses em Minas Gerais e teve grande desenvolvimento em 1930. O queijo-de-minas deu origem ao queijo Minas Frescal (ABREU, 2005). O leite, matéria-prima para a fabricação de queijos,…

MICROBIOLOGIA Bactérias (patogênicas) Fungos >bolores; leveduras Vírus Microrganismos de importância dos alimentos DETERIORANTES => POR SUA MULTIPLICAÇÃO, LEVAM A MODIFICAÇÃO DAS CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE UM ALIMENTO REPRESENTANDO PERIGO POR SUA QUALIDADE. EX: Bactérias lácticas Patogênicos => os patogênicos podem provocar doenças no homem, pela ingestão de células viáveis ou de seu metabolismo tóxicos. Alguns

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS FUNDAMENTOS DA MICROBIOLOGIA EM ALIMENTOS GASTRENTERITE POR BACILUS CEREUS ACADÊMICAS: Gabriela Poletto Gabriela Thomazi Naiara Hennig Neuenfeldt Santa Maria, RS, Brasil 2012 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 1. OBJETIVO 4 2. BACILLUS CEREUS 5 2.1 Características da doença 6

Microbiologia – é o estudo dos microorganismos e suas atividades. Preocupando-se com a forma, estrutura, reprodução, metabolismo e a identificação dos seres microscópicos , sua distribuição natural, relações recíprocas e com outros seres vivos, seus efeitos benéficos e prejudiciais sobre o homem e as alterações físicas e químicas que provocam no meio ambiente em que vivem. “ doenças relacionadas com a água e seus benefícios de forma geral. Escala Microscópica – relação entre o…

concentração de atividades humanas, em um espaço relativamente pequeno. Os principais processos de poluição são: assoreamento, devido aos detritos carregados pelas águas pluviais; contaminação pelo despejo ilegal de efluentes residuais gerados pela indústria, comércio e pelas residências, onde são introduzidas na água substâncias nocivas à saúde e para as espécies de vida aquática, é o caso dos organismos patogênicos, matéria orgânica e metais pesados. Eutrofização a partir da…

CURSO DE BIOMEDICINA MICROBIOLOGIA LOUIS PASTEUR KARLA GABRIELA LUANA L. P. GONÇALVES MAIARA APARECIDA SHARA VITALINO SUELLEN MARIA PROF. LUCIANA BRANDÃO Belo Horizonte 2014 Sumário Louis Pasteur..............................................................................................................03 Descobertas e principais estudos...............................................................................04…

Muitas pesquisas têm sido desenvolvidas para estudar a aplicação e a otimização desse processo no tratamento de efluentes indústrias e domésticos, por isso à importância de se conhecer as etapas envolvidas na aplicação deste sistema. O processo é simples, barato e de fácil manutenção, sendo que o tratamento de efluentes gerados representa uma boa parte dos custos finais de uma indústria para minimizar os custos. Este trabalho teve por objetivo mostrar o potencial da aplicação do sistema…

também sua aplicação como conservantes em alimentos. Contudo, devido à grande importância econômica das bactérias lácticas para a indústria de fermentação, os estudos sobre a fisiologia, bioquímica, genética e biologia molecular desses microrganismos tiveram um avanço significativo, o que levou à detecção de outros compostos que ocasionam o fenômeno da antibiose, como as bacteriocinas (DAVIDSON e HOOVER, 1993). A importância econômica das bactérias lácticas na preservação de alimentos…