Alimentos

parâmetros de qualidade da água no abastecimento de indústria laticinista . Verificação da eficiência de microrganismos no tratamento de efluentes de uma indústria de couros 2 AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LEITE CONDENSADO ADICIONADO COM PROTEÍNA DE SOJA Benedita Rodrigues de Oliveira1; Silvanília Maria da Silva Sousa2 1 2 Acadêmica do curso de Tecnologia em Laticínios. UEG – UnU São Luís de Montes Belos – GO. Professora do curso de Tecnologia em Laticínios. UEG – Unu São Luis de Montes Belos – GO. RESUMO: A soja é uma fonte importante de proteínas e possui um alto valor nutritivo. A proteína desta leguminosa pode minimizar os riscos da incidência de doenças coronarianas aliada a dietas com baixos níveis de gordura saturada. Diante desta funcionalidade, o objetivo deste trabalho foi a avaliação sensorial do produto adicionado de proteína de soja na sua aceitação ou rejeição. A avaliação sensorial deste produto foi realizada em três repetições por provadores não treinados de ambos os sexos, selecionados de forma aleatória. Este teste de aceitação foi realizado utilizando o método da Escala Hedônica. A classificação dos provadores foi transformada em valores numéricos (1 a 9) com base em atributos desgosta e gosta. A maioria dos julgadores foram do sexo masculino com idades variando entre 19 e 65 anos de idade, totalizando 36 pessoas. A média ponderal dos valores fornecidos para cada repetição foi obtida e, a partir dela, obteve-se a média das três repetições.…

II JORNADA DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA DA REGIÃO SUL LIVRO DE RESUMOS 1ª edição Pelotas-Rio Grande do Sul Agosto / 2008 1 Presidente da República Federativa do Brasil Luiz Inácio Lula da Silva Ministro de Estado da Educação Fernando Haddad Secretário Executivo Jose Henrique Paim Fernandes Secretário de Educação Profissional e Tecnológica Eliezer Moreira Pacheco 2 II JORNADA DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA DA EDUCAÇÃO…

Especial de Treinamento), a nossa primeira tutora, Cicília Peruzzo, e a turma de “PETianos”: com vocês experimentei momentos únicos de pesquisa e amadurecimento acadêmico e pessoal; Aos amigos Ana Lúcia, Carlos, Everton, Franz, Grego, José Augusto, Taís, Lílian, Lislei e Sara, companheiros de jornada; A Universidade Metodista de São Paulo, minha casa desde a graduação; A CAPES pela oportunidade de cursar o mestrado, realizando um sonho. 6 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. Metodologia …

Módulo de Marketing FICHA DE EXERCÍCIOS (Casos Práticos) Docentes: Estácio D. Omar Rajá (Regente) Ivan Nhantumbro Maputo, Maio de 2012 Universidade Eduardo Mondlane Faculdade de Economia Índice Lista dos casos 1. DoorGuard: Tentando abrir uma mossa no mercado .................................................... 2 2. Trap-Ease América: o grande queijo das ratoeiras ......................................................... 6 3. A mais nova…

O C I E T Y O F F O O D A N D N U T R I T I O N 10º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – SBAN Dos Genes à Coletividade 2º Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição Workshop Sobre Medida da Dieta e Atividade Física 01 a 04 de Setembro de 2009 – Fecomércio – São Paulo – SP ISSN 1519-8928 Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 34, Supl., p. 1-493, setembro 2009 © Sociedade Brasileira de Alimentação…

RACIOCÍNIO LÓGICOQUANTITATIVO RACIOCÍNIO LÓGICO-QUANTITATIVO 1. OPERAÇÕES COM NÚMEROS REAIS (INCLUINDO RADICIAÇÃO E POTENCIAÇÃO); Conjunto dos Números Naturais São todos os números inteiros positivos, incluindo o zero. É representado pela letra maiúscula N. N = {0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10,…} O zero corresponde à ausência de unidades. A sucessão dos números naturais começa pelo zero e cada número é obtido acrescentando-se uma unidade ao anterior. Não existe o maior…

Max Feffer do Instituto de Tecnologia ORT, 2012. Edições BIBLIOTECA MAX FEFFER do INSTITUTO DE TECNOLOGIA ORT do Rio de Janeiro Rua Dona Mariana 213 – Rio de Janeiro, 22280-020 – RJ - Brasil Tel.: (5521)2539-1842; FAX: (5521)2286-9174 http://www.ort.org.br BIOTECNOLOGIA: ENSINO E DIVULGAÇÃO http://www.bteduc.bio.br AO LEITOR Biotecnologia 2011 é a última atualização do livro publicado em 2004 por Axcell Books do Brasil, em 2006 pela Universidad de Quilmes Editorial (em …

1 MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS – PIN VAREJO DE PRODUTOS REGIONAIS ON-LINE IDEIAS & DELÍCIAS Taubaté – SP 2012 2 MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL Coordenador Acadêmico: Isnard Marshall Junior, D. Sc. VAREJO DE PRODUTOS REGIONAIS ON-LINE IDEIAS & DELÍCIAS Por Alecsandra de Almeida Andre Luiz Toledo Santos Daniele Dullius Elmo Brun Almeida Flavio Mazzer Gerson Parreira Magno de Menezes Silva PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIO apresentado no Curso MBA…

não para de crescer. Em resumo serão aproveitadas suas informações para aplicação das disciplinas em curso para estudo como um todo analisando desde o surgimento quanto a analise corporativa da empresa, visando sempre buscar por melhorias através deste trabalho. No qual dará melhor compreensão em relação às dúvidas que surgiram de como ser um profissional bem sucedido em relação às estratégias, concorrentes, principalmente em relação aos investimentos. A M. Dias Branco teve lucro líquido…

INSTITUTO DE TECNOLOGIA ORT do Rio de Janeiro Rua Dona Mariana 213 Rio de Janeiro, 22280-020 RJ-Brasil Tel.:(5521) 2539-1842; FAX: (5521) 2286-9174 MARIA ANTONIA MALAJOVICH BIOTECNOLOGIA PRIMEIRA PARTE: OS FUNDAMENTOS SUMÁRIO CAPÍTULO 1. O QUE É BIOTECNOLOGIA? A BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL A BIOTECNOLOGIA MODERNA AS DEFINIÇÕES DE BIOTECNOLOGIA O IMPACTO DA BIOTECNOLOGIA BIOTECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO CRONOLOGIA DE ALGUNS ACONTECIMENTOS MARCANTES NA HISTÓRIA DA BIOTECNOLOGIA…