A sociedade açucareira

UNIVERSIDADE GAMA FILHO (UGF) EAD 206 – ECONOMIA BRASILEIRA CONTEMPORÂNEA

A SOCIEDADE AÇUCAREIRA

1º Trabalho de disciplina que versa sobre a economia brasileira

contemporânea, para aprovação na matéria em epígrafe ministrada pelo professor Wilmar da Silva Vianna Junior

Aluno: Diego de Almeida Castro Matrícula:

1. Introdução

O engenho de açúcar colonial foi a primeira atividade econômica de grande escala (mercantilista) exercida pelos portugueses nas terras coloniais. Mais que uma atividade econômica exploratória, podemos ver que o açúcar foi responsável pela instalação de uma das primeiras hierarquias sociais reconhecidas na colônia nos séculos XVI e XVII. Com o passar do tempo, vemos que a composição da sociedade colonial se tornou cada vez mais complexa. No entanto, muitas das práticas e posições sociais vistas na formação da sociedade açucareira, marcaram profundamente as relações sociais e culturais vivenciada durante séculos em terras brasileiras.

2. O Período do Açúcar

2.1. O Processo Produção e de Funcionamento do Engenho de açúcar A produção do açúcar seguia uma lógica de funcionamento nos engenhos coloniais. Existiam duas principais formas de engenho: os movidos ou deslocados por força animal (que eram chamados de trapiches); e os engenhos movidos por força hidráulica. Para o funcionamento dos engenhos, seguia-se uma lógica própria: as instalações das construções eram interligadas para realizar as diferentes etapas de produção e processamento do açúcar. Nenhuma das etapas de produção poderia faltar, desde a preparação da terra, plantio, colheita, corte e transporte (feitos em barcas e carros de boi), moagem, cozimento, purga, branqueamento, até a secagem e a embalagem. O processo de produção do açúcar passava por todas essas etapas

2.2. A Sociedade Açucareira No maior nível hierárquico da sociedade açucareira, encontramos o senhor de engenho. Ele ocupava esse cargo devido ser o grande possuidor de terras sob

o contexto da