a resposta imune de frangos - nutrição e seleção genetica

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
FACULDADE DE VETERINÁRIA

A RESPOSTA IMUNE DE FRANGOS E SUA RELAÇÃO COM A NUTRIÇÃO E
A SELEÇÃO GENÉTICA

Mariane Possamai Della

Porto Alegre
2011/2

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
FACULDADE DE VETERINÁRIA

A RESPOSTA IMUNE DE FRANGOS E SUA RELAÇÃO COM A NUTRIÇÃO E
A SELEÇÃO GENÉTICA

Autora: Mariane Possamai Della
Orientadora: Andréa Machado Leal Ribeiro
Co-orientadora: Mariana Lemos de Moraes

Porto Alegre
2011/2

RESUMO
A saúde das aves é um fator com profundas implicações para a indústria avícola, devido aos desafios sanitários associados com as práticas de produção intensiva. Por este motivo, torna-se necessário o estudo do sistema imune destes animais, que tem por finalidade manter a homeostase do organismo, combatendo as agressões em geral.
Diversos fatores podem interferir neste sistema. A nutrição, através de inúmeros mecanismos, pode modulá-lo. Como exemplo, a restrição alimentar pode melhorar a resposta imune, com maior produção de imunoglobulinas, como observado em diversos experimentos. Outro fator importante nesta modulação é a seleção genética. Essa prática é utilizada para obtenção de melhorias nos índices de desempenho. Porém, apresenta correlação negativa com a resposta imune, causando prejuízos. Diante deste contexto, este trabalho propõe uma revisão bibliográfica sobre o sistema imune, com ênfase nos fatores que podem afetar este sistema, como a restrição alimentar e a seleção genética.
Palavras-chave: sistema imune, restrição alimentar, seleção genética

ABSTRACT
The health of the birds is a factor with profound implications for the poultry industry, due to health challenges associated with intensive production practices. For this reason, it becomes necessary to study the immune system of these animals, which aims to maintain homeostasis, fighting aggression in general. Several factors may interfere with this system. Nutrition through numerous