A quimica da celula

Cap. 6 A química da célula

6.1- Química e vida
- Elementos abundantes da matéria orgânica: C, H, O, N, P, S.
- Na ligação covalente os átomos unem-se pelo compartilhamento de pares de elétrons, formando moléculas;
- A ligação iônica resulta da transferência de um ou mais elétrons de um átomo para outro, formando íons;
- A cadeia carbônica constitui o esqueleto básico da molécula orgânica, ao qual se ligam átomos de outros elementos químicos;
- Sais minerais são substancias inorgânicas formadas por íons;
6.2- A Agua e os seres vivos
- Solvente universal;
- Liquido que preenche as células: citosol;
- A agua é reagente em reações denominadas reações de hidrolise e é produto em reações de condensação ou síntese por desidratação;
6.3- Proteínas
-Cadeia de aminoácidos;
- Todos os 20 tipos de aminoácidos que entram na composição das proteínas apresentam um átomo de carbono denominado carbono alfa, ao qual se liga a um grupo amina (−NH), um grupo carboxila (−COOH), um átomo de hidrogênio (−H) e um grupo denominado, genericamente, radical (−R);
- A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína, denominada ligação peptídica, resulta de uma síntese por desidratação;
- Moléculas de proteína são sempre formadas por um ou mais polipeptídios;
- A estrutura tridimensional da proteína por fatores como temperatura, acidez, concentração de sais, etc.;
- Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos;
- Algumas enzimas atuam catalisando reações de quebra de molécula;
- Proteínas simples: formadas apenas por polipeptídios; Proteínas conjugadas: formada pelo cofator e apoenzima;
6.4- Lipídios
●Glicerídeos: são constituídos por uma molécula de álcool glicerol ligada a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos;
- Saturados: gordura; Insaturados: óleos;
●Ceras: são constituídas por uma molécula de álcool ligado a duas ou mais moléculas de ácidos graxos;
●Esteroides: colesterol e diversos hormônios, entre