A qu mica dos alimentos

- A química dos alimentos: produtos fermentados e corantes / BARROS,
Augusto Aragão de - SAO PAU: Sociedade Brasileira De Química, 2010.
- A química perto de você: experimentos de baixo custo para a sala de aula do ensino fundamental e médio / SBQ, Sociedade Brasileira de Química - SAO PAU: Sociedade Brasileira De Química, 2010.
- A química perto de você: experimentos de química orgânica / PINTO, Ângelo C. - SAO PAU: Sociedade Brasileira De Química, 2012.
- ALIMENTOS: A QUIMICA DE SEUS COMPONENTES / COULTATE, T. P. - PORTO ALEGRE: Artmed, 2004.
- ALIMENTOS: propriedades físico-químicas / COELHO, Therezinha - RIO DE JANEIRO: Cultura Medica 2002.
- ANALISE QUIMICA QUANTITATIVAANALYTICAL CHEMISTRY: AN INTRODUCTION / SKOOG, Douglas - SAO PAULO: Thomson Learning, 2000 / HARRIS, Daniel C. - RIO DE JANEIRO: Ltc, 2001.
- ATLAS DE QUIMICA / CANALS, M. A. Febrer - : Ediciones Jover, S. A., 1968
- Exames laboratoriais em medicina veterinária: bioquímica clínica e hematologia / KERR, Morag G. - SAO PAULO: Roca, 2003.
- FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA / VOET, Donald - PORTO ALEGRE: Artmed, 2002.
- Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular / VOET, Donald - PORTO ALEGRE: Artmed, 2008
- FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA EXPERIMENTAL / CISTERNAS, Jose Raul - SAO PAULO: Atheneu, 2001
- FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA EXPERIMENTAL / CISTERNAS, Jose Raul - SAO PAULO: Atheneu, 2005
- FUNDAMENTOS DE FISICO - QUIMICA: UMA ABORDAGEM CONCEITUAL PARQ AS CIENCIAS FARMACEUTICAS / NETZ, Paulo A. - PORTO ALEGRE: Arte Medica 2002.
- FUNDAMENTOS DE FISICO-QUIMICA / CASTELLAN, Gilbert - RIO DE JANEIRO: Ltc, 1986.
- HARPER: BIOQUIMICA / MURRAY, Robert K. - SAO PAULO: Atheneu, 1998.
- HARPER: BIOQUIMICA / MURRAY, Robert K. - SAO PAULO: Atheneu, 2002.
- Harper: bioquímica ilustrada / MURRAY, Introdução à bioquímica clínica veterinária / GONZALEZ, Félix H. Diaz - RIO GRAN: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2006 Robert K. - SAO PAULO: Atheneu, 2006.
- Manual de bioquímica com correlações clínicas /