A OBTENÇÃO DE BEZERROS DE BOA QUALIDADE E A PRODUÇÃO DE LEITE

A OBTENÇÃO DE BEZERROS DE BOA QUALIDADE E A PRODUÇÃO DE LEITE

INTRODUÇÃO

Um sistema de produção de leite, por definição, é aquele cuja principal finalidade da exploração é a produção de leite. Os bezerros são, predominantemente, comercializados após a apartação. Portanto, no conjunto das receitas de uma exploração de Bovinocultura Leiteira, além da venda do leite, observa-se a importante participação da venda de animais para reprodução (novilhas excedentes e tourinhos) e para recria, engorda e abate (bezerros, novilhas e vacas de descarte). É importante salientar que mesmo em um rebanho de alto nível de especialização leiteira (matrizes puras de raças européias especializadas), haverá receita com a venda de animais para abate (vacas de descarte) e que quanto menor for o nível de especialização leiteira do rebanho, tanto maior será a importância da venda de animais no conjunto de suas receitas.

Há um entendimento comum entre os pecuaristas de corte da Região Sul da Bahia, compradores de bezerros para recria e engorda, de que os bezerros azebuados, ditos “bezerros brancos”, procedentes de rebanhos zebuínos comerciais de corte, comuns nesta região, são muito superiores aos bezerros procedentes de rebanhos mestiços euro-zebuínos leiteiros, ditos pejorativamente ”bezerros de leite”, “sorados”, “goelas-secas” ou “gabirus”, os quais são depreciados no mercado e comercializados com um deságio em torno de 10% a 15%. Diagnósticos de situação da Pecuária leiteira desta região têm demonstrado que, de fato, os bezerros produtos desta exploração apresentam alto índice de mortalidade, baixo peso vivo à apartação, baixa performance na recria e engorda e baixo rendimento de carcaça. Será que esta situação é imutável? Será que os bezerros procedentes de rebanhos mestiços euro-zebuínos leiteiros são necessariamente ruins, por uma condição genética? Ou será que podemos obtê-los com uma boa qualidade, adotando-se um melhor manejo?

Estes mesmos diagnósticos referidos acima