A Import Ncia Da Contagem Dos Carboidratos Na Alimenta O Dos Portadores De Diabetes Mellitus Tipo
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A importância da contagem dos carboidratos na alimentação dos portadores de diabetes mellitus tipo 1 Introdução
O diabetes mellitus tipo 1 (DM1) é uma doença crônica incurável que acomete centenas de pessoas, seja de forma hereditária ou aliada a fatores como má alimentação, excesso de carboidratos, traumas emocionais, infecções bacterianas e viróticas, obesidade e o sedentarismo infantil. Pode se manifestar mais precocemente em crianças e adolescentes. A doença é caracterizada pela falta e má absorção de insulina pelo organismo em decorrência da destruição das células beta do pâncreas, órgão responsável pela produção desse hormônio. Esta destruição é mediada por respostas celulares autoimunes. Sua prevalência é na infância ou adolescência, equivale de 10 a 15% dos casos de diabetes e se instala quando 80-90% das células foram destruídas Tendo um papel de atuação essencial na vida dos diabéticos, o nutricionista estimula a prática de atividade física e o hábito alimentar mais saudável. Outro fator de extrema importância é a contagem de carboidratos da dieta, o que possibilita o diabético selecionar os alimentos que serão consumidos em cada refeição, e a partir da soma dos carboidratos consumidos, fazer a manipulação das doses de insulina que serão injetadas, seja de forma regular ou ultra-rápida.
A restrição de alguns alimentos seria a melhor forma de controle para os diabéticos, mas essa forma não pode ser adotada levando em conta que a falta de alguns alimentos causaria um quadro de desnutrição grave o que poderia provocar a morte de muitas pessoas.
Material e métodos
Foi elaborada uma parceria com os estudantes de Nutrição, onde foi realizada uma pesquisa bibliográfica consultando bibliografia formal e base de dados como Scielo, Lilacs e PubMed. Também foi desenvolvido uma pagina Web que contém informações e práticas referente ao estudo desenvolvido neste trabalho. A pagina Web consiste em informações, curiosidades e contagem de