vitminas

Trabalho Vitaminas

1) Conceitue vitaminas.
2) Classificação das vitaminas.
3)Doenças causadas pela deficiência das vitaminas C, B1, B3, B12, A e D.
4) Qual a participação das vitaminas no metabolismo?
5) Fale sobre as necessidades diárias das vitaminas em nossa vida.
6) Cite exemplos e onde são encontradas (alimentos).
7) O que é bioenergética? Conceitue reação exoergônica e endoergônica.]

1- As vitaminas são substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais.
As vitaminas são substâncias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades e indispensáveis ao funcionamento do organismo. Cumprem papel importante ao metabolismo celular e ao crescimento, elas regulam e favorecem as reações químicas que ocorrem nas células, permitindo a assimilação dos alimentos.

2- Classificação das vitaminas
De acordo com a solubilidade é possível classificar as vitaminas em dois grupos:
Lipossolúveis
A (Retinol) – Principalmente encontrada nos vegetais verdes e amarelos, gema de ovo, leite e óleo de fígado de peixes. Sua carência pode causar cegueira noturna, ressecamento da córnea, pele seca e escamosa, diminuição de resistência a infecções.
D (Calciferol) – Principalmente encontrada na gema de ovo e no óleo de fígado de peixes. Para ser ativada necessita de contato da pele com os raios solares. Sua carência resulta em raquitismo.
E (Alfatocoferol) – Encontrada nos vegetais verdes, óleos vegetais, cereais e fígado. Sua carência pode causar anemia.
K (Naftoquinoma) – Encontra-se nos vegetais verdes e é produzida pelas bactérias no intestino. Quando há carência a coagulação sanguínea fica enfraquecida e pode levar a casos de hemorragia.
Hidrossolúveis
B1 (Tiamina) – Principalmente encontrada em alimentos como cereais, legumes, nozes e fígado bovino. Sua