Vitaminas nos alimentos
1952 palavras
8 páginas
BROMATOLOGIANUTRIÇÃO 2º AM
CAIO CÉZAR
FERNANDA NOVAES
LINDIANE NOBRE SCHER
PRISCILA HABIB
ROSE SOUZA
VITAMINAS NOS ALIMENTOS
Itabuna – Bahia
09/06/2011
CAIO CÉZAR
FERNANDA NOVAES
LINDIANE NOBRE SCHER
PRISCILA HABIB
ROSE SOUZA
VITAMINAS NOS ALIMENTOS
Trabalho Acadêmico apresentado à Faculdade de Tecnologia e Ciências de Itabuna, elaborado pelos (ª) acadêmicos (ª) do Curso de Nutrição, 2º AM, como requisito a obtenção de crédito na disciplina Bromatologia, para apreciação da professora Fernanda Wolff.
Itabuna – Bahia 09/06/2011
Por mais longa que seja a caminhada o mais importante é dar o primeiro passo.
Vinícius de Moraes SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO.............................................................................................05
2 VITAMINAS NOS ALIMENTOS...................................................................06 2.1. ADIÇÃO DE VITAMINA NOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS.....06 2.2. OBJETIVO DA ADIÇÃO DE VITAMNAS NOS ALIMENTOS................07 2.3. CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS.....................................................08 2.4. FUNÇÃO, DEFICIÊNCIAS E FONTES DE VITAMINA..........................09 2.5. MÉTODOS DE ANÁLISES DE VITAMINAS..........................................11
3 CONCLUSÃO.................................................................................................12
INTRODUÇÃO
As vitaminas não tomam parte na composição dos tecidos de nossos corpos e também não produzem energia. Apesar de não possuírem valor