Vitamina b2

Introdução

“Vitaminas são compostos orgânicos que necessitamos em pequenas quantidades em nosso organismo, mas são indispensáveis para nossa sobrevivência. Elas participam de reações metabólicas do interior da célula, crescimento e manutenção da saúde animal, Elas podem existir em nosso organismo ou ser adquiridas através da alimentação.”

O nome vitaminas tem o significado (vita: Vida; Amina: grupo de composto nitrogenado) foi dado para indicar as substâncias orgânicas essenciais dieteticamente, distintas das proteínas, dos glicídios e lipídios. Posteriormente foi descoberto que nem todas as vitaminas eram formadas pelo grupamento amina, mas apesar do erro o nome se manteve, uma vez que o termo já era convencionalmente empregado.

Podem ser classificados em lipossolúveis (solúveis em lipídios e solventes orgânicos) e hidrossolúveis (solúveis em água):

• As lipossolúveis são: as vitaminas A, D, E e K e a principal característica destas vitaminas é sua capacidade de armazenamento no organismo, podendo ser armazenadas em grande quantidade e como são eliminadas lentamente não há a necessidade de consumi-las diariamente.

□ As hidrossolúveis são: As do complexo B(B1, B2, B6, B12), ácido nicótico (B3), ácido pantatênico (B5) encontram-se distribuídas nos vegetais, sua principal fonte, e podem ser determinadas também em alimentos de origem animal. São componentes de sistemas de enzimas essenciais. Várias estão envolvidas em reações de manutenção do metabolismo energético.
Vitamina B2
A vitamina B2 faz parte das vitaminas do complexo B. Ela também é conhecida como riboflavina. É de fácil absorção e não é armazenada pelo organismo (além de não ser sintetizada por ele), devendo ser reposta regularmente através da dieta ou pelo consumo de suplementos. Ela é obtida a partir de vegetais folhosos (couve,brócolis, espinafre, repolho, agrião, entre outros) ovos, carne, semente de girassol, ervilha, e em maior quantidade, da soja, do leite e de frutos