vigilancia em saude

Fique sempre de olho, pois na maioria das vezes muitos alimentos são encontrados em péssimas condições de consumo e de higiene com prazo de validade vencido e violado, sem nenhuma indicação de procedência e em refrigeração inadequada e muitos produtos com divergências de preço.

Adquira alimentos saudáveis e verifique se a panificadora de sua preferência ou outros estabelecimentos está licenciada pela Vigilância Sanitária, caso encontre qualquer irregularidade ligue para 156 e faça sua reclamação, exerça sua cidadania.

4° Semestre
ATPS de Vigilância em Saúde II

Vigilância Sanitária nas Panificadoras

A Vigilância Sanitária realiza vistorias em diversos segmentos do comércio, mas inicialmente, o foco está voltado para as panificadoras. O segmento foi escolhido devido ao acelerado crescimento deste setor nos últimos tempos e o expressivo consumo dos produtos, por pessoas de diversas faixas etárias. Portanto é de extrema importância que os estabelecimentos estejam seguindo as normas exigidas pela Vigilância Sanitária a fim de trazer mais qualidade e melhoria nos estabelecimentos, desta forma deve-se observar as seguintes praticas.
Controle de situações de risco à saúde do empregado
Controle de situações de risco ao meio ambiente
E a obrigatoriedade de informação ao consumidor.

Entende se por Vigilância Sanitária um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir risco a saúde intervinda nos problemas sanitários decorrentes de bens e da prestação de serviços de interesse da população. Todos os estabelecimentos deve possuir um responsável técnico legalmente habilitado, e o contrato de prestação de serviço deve sempre estar à vista do consumidor. As instalações do local tem que ser projetada de forma a facilitar as operações, desde o recebimento da matéria-prima até o termino do produto para consumo.

Todo estabelecimento deve seguir os princípios proposto pela ANVISA. Segue