Ventiladores Industriais

Introdução
A empresa visitada foi a --------- do Grupo Granja Regina. A Pole Alimentos é responsável pelos produtos Embutidos Industrializados que levam a marca “----------------”. Durante a visita, pode-se observar uma grande quantidade de ventiladores industriais em inúmeros locais diferentes, tais como: estufa, masseiras, embutideiras, estoque seco, estoque congelado, entre outros locais não citados. A produção é caracterizada por ser em massa e em lotes por dia de produção. Dentre os produtos elaborados pela -------------- podemos encontrar vários tipos de linguiças e mortadelas, tais como linguiças frescais (possuem esse nome por não passarem por nenhum tipo de cozimento, tais linguiças passam apenas pelo túnel de congelamento). Esse trabalho foi desenvolvido com o intuito de aplicarmos os aprendizados agregados em sala de aula dentro de uma indústria, podendo assim verificar na prática o processo de ventilação industrial analisando seus pontos positivos e negativos. Os seguintes fluxos expressão um pouco da forma de produção da empresa:

Desenvolvimento
No decorrer da visita técnica, podemos observar que cada ambiente, havia uma ventilação apropriada para o local, conforme imagens abaixo:

Realizada com equipamento captor de ar junto à fonte poluidora.
As fontes de poluição são localizadas e identificadas no interior do ambiente.
O contaminante é capturado antes de se espalhar pelo recinto.
A pressão do ar no interior do ambiente torna-se menor que a pressão do ar na vizinhança.
Figura 1: Exaustor usado para controlar as impurezas do ar perante a ação da estufa no processo produtivo. Figura 2: Sistema de Ventilação para arrefecimento dos produtos que estão em parada de produção, evitando assim o aparecimento de fungos.

Figura 3: Ventilador axial industrial, usado para manter a temperatura dentro da produção, para que as massas cheguem a maturação correta, na temperatura correta. Também é usado para diluir a quantidade de condimentos em pó