uyuguyg

PROJETO DA PROVA DE
APTIDÃO PROFISSIONAL

Curso: Técnico de Restauração variante – Cozinha Pastelaria

Nome: Bruno Alexandre Torres Cruz nº: 1500
Ano: 3ºano

Título: Cerveja

Tema: Cerveja na gastronomia

Coordenador de Curso: Cláudia Alves Pereira
Professor Orientador: Victor Almeida; Cláudia Pereira; Ana Paula Martins.

Descrição do Tema: Na minha Prova de Aptidão Professional (PAP) vou falar do tema principal a Cerveja, abordando a sua origem, a sua história, e os processos que ela leva até sair ao mercado. Estudar e abordar o tema, que acho útil em qualquer confeção.
Abordar os vários tipos de cerveja, e na qual combinam em cada confeção
Dar a conhecer os tipos de cerveja que raramente se veem pelo mundo
Abordar também as cervejas novas que saíram ao mercado .

Justificação da escolha do Tema: Escolhi este tema, porque para além do prazer que me dá fazer uma bela refeição, bem aromatizada e com um sabor fantástico , e ainda poder mostrar por um trabalho final , podendo enriquecer o meu conhecimento . São essenciais a cada tipo de refeição. Gosto de provar sabores diferentes e como já experimentei em alguns pratos, gostava agora de explorar e aprofundar o tema, da minha PAP.

Objetivos da Prova de Aptidão Profissional
A Prova de Aptidão Profissional (PAP) consiste na conceção, execução e defesa por parte do aluno, de um projeto de Aptidão Profissional visando o desempenho profissional em empresas do sector, relacionado como o curso frequentado.
O projeto tem carácter de investigação aplicada, integradora e mobilizadora dos saberes e competências adquiridos ao longo do plano de formação, desenvolvidos em sala de aula e em contexto de trabalho.
O projeto é pessoal e, deve nascer do interesse do aluno na resolução de um problema profissional, fator determinante para que a