Use as batatas

CULINÁRIA INDIANA
A CULINÁRIA INDIANA UTILIZA NO PREPARO DOS PRATOS UMA VARIEDADE DE ESPECIARIAS, QUE DÁ SABORES E AROMAS SOFISTICADOS À COMIDA DO COTIDIANO. É O RESULTADO DAS INTERAÇÕES REGIONAIS COM OS MONGÓIS E BRITÂNICOS FAZENDO DA CULINÁRIA INDIANA UMA MISTURA ÚNICA DE VÁRIAS COZINHAS INTERNACIONAIS. VARIA DE REGIÃO PARA REGIÃO DA ÍNDIA, REFLETINDO A VARIEDADE DEMOGRÁFICA E A DIVERSIDADE ÉTNICA, POSSUINDO UM EXTENSO SORTIMENTO DE PRATOS E TÉCNICAS CULINÁRIAS.
O PREPARO DOS PRATOS CONSTITUI UM ATO DE DEVOÇÃO ANTES DE A COMIDA SER CONSUMIDA UMA PEQUENA PORÇÃO DE CADA PRATO É COLOCADA NO ALTAR PRESENTE NA COZINHA DE TODO INDIANO E OFERECIDA AOS DEUSES.
PARA A CULTURA INDIANA O ALIMENTO É DE EXTREMA IMPORTÂNCIA, ALÉM DE ESTAR PRESENTE NO DIA A DIA DA FAMÍLIA INDIANA, FAZ PARTE DAS IMPORTANTES COMEMORAÇÕES E DOS FESTIVAIS HINDUS. AS ERVAS E CONDIMENTOS
O EMPREGO CORRETO DE ESPECIARIAS É DE MUITA IMPORTÂNCIA NA CULINÁRIA INDIANA, ELAS DÃO À COMIDA, O SABOR, O AROMA, PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS, FAZENDO COM QUE A COMIDA FIQUE DE FÁCIL DIGESTÃO. ۝ PRINCIPAIS ESPECIARIAS E SUAS PROPRIEDADES ۝
AÇAFRÃO (KESHAR): ORIGINÁRIO DA REGIÃO DO MEDITERRÂNEO. É O ESTIGMA DA FLOR DO AÇAFRÃO, UMA ESPECIARIA MUITO CARA, POIS SÃO NECESSÁRIAS 150 MIL FLORES PARA SE OBTER 1 KG DO PRODUTO. DE COR AMARELO-ALARANJADO, TEM SABOR QUENTE/PICANTE E AROMA MUITO AGRADÁVEL. AJUDA PURIFICAR O SANGUE CONTROLAR RESFRIADO E ALIVIA HEMORROÍDAS. USADO NA PREPARAÇÃO DO PULLAO E DOCES.
ALHO (LAHSUN): USADO NO TRATAMENTO DOS SISTEMAS DIGESTIVO, RESPIRATÓRIO, NERVOSO, REPRODUTIVO E CIRCULATÓRIO (PURIFICA O SANGUE E REDUZ COLESTEROL). É UM PODEROSO AFRODISÍACO, ESTIMULANTE E DESINTOXICANTE. POR SER BOM PARA AUMENTAR A PRODUÇÃO DE SÊMEN, TEM UM EFEITO SOBRE O SISTEMA REPRODUTIVO, NÃO SENDO RECOMENDADO PARA PRATICANTES DE IOGA.
ANIS OU ERVA DOCE (SOUNF): SEMENTES DE COR VERDE