turismo

Conhecimento científico em

hospitalidade

Filosofia e ciência
• Até o século XVII filosofia e ciência eram abordagens que se apresentavam unidas na busca de explicações sobre o funcionamento do mundo.
• Com o desenvolvimento do método científico e seu uso nas ciências humanas e sociais, as questões relativas ao desenvolvimento da sociedade foram se afastando das abordagens filosóficas na busca da identificação de leis que permitissem o seu controle. Ciência e sociedade
• Os cientistas trabalham com conjuntos de elementos observáveis e o registro sistemático das observações realizadas que servem de base para a elaboração de teorias. • Nas sociedades o conjunto de elementos observáveis não é físico nem pode ser diretamente mensurado, fazendo com que observador possa impor seu olhar sobre os fatos observados.

Conhecimento científico em hospitalidade e turismo.
• Os conhecimentos existentes sobre hospitalidade e turismo foram elaborados nos diferentes campos das ciências humanas, constituídas a partir do conjunto das disciplinas que compunham a antropologia filosófica no século XVIII, utilizando métodos científicos inspirados nas ciências naturais Desenvolvimento do conhecimento científico nos campos da hospitalidade e turismo.
• De forte influência positivista, este conhecimento, constitui a base científica de que dispomos.
• É preciso desenvolver a reflexão dentro de uma perspectiva interdisciplinar, capaz de conferir unidade ao conjunto de dados já reunidos de forma científica e sistemática, considerando a historicidade deste conhecimento e suas dimensões filosóficas

As dimensões da ciência
O problema que se coloca atualmente para o turismo e hospitalidade é o mesmo das demais ciências humanas e sociais: a exigência cultural de que estas ciências resolvam tecnicamente os conflitos gerados pela velocidade da mudança social.

Técnica e ciência
• Técnica e ciência repercutem no mundo atual