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TRADE MARKETING
LUIS AMERICO TANCSIK
Trabalho Semestral Estudo de Caso Formato de Lojas – Etapa 2 – Análise de Campo

0. Introdução Para a realização da segunda etapa do trabalho de formato de lojas, analisamos a categoria de cervejas ‘mainstream’ no Hipermercado Extra Itaim e no MiniMercado Extra Vila Mariana. Para melhor entendimento do trabalho a seguir, algumas

considerações devem ser feitas. Quando pensamos na categoria de cervejas devemos ter em mente uma divisão de acordo com o tipo de cerveja – são três grupos: Cervejas Especiais, Cervejas Premium e Cervejas Mainstream, sendo essa última a escolhida para maior detalhamento nesse trabalho. Cervejas Mainstream, o foco desse trabalho, são as cervejas mais ‘massificadas’, produzidas em larga escala e sem a preocupação com o sabor e qualidade que as cervejas Especiais (também conhecidas como artesanais). São exemplos de cervejas mainstream Antarctica, Brahma,

Crystal, Itaipava, Skol e outras, enquanto Baden Baden, Colorado, Eisenbahn, e outras, são cervejas Especiais. Um terceiro sub grupo de cerveja são as cervejas premium – elas são mais próximas das cervejas mainstream porém tem uma qualidade um pouco superior, geralmente importadas – Heineken e Stella Artois são exemplos. Mais sobre isso será abordado nas próximas páginas do trabalho.

SHOPPER: 1. Qual o perfil do shopper de ambos os modelos de loja. É igual ou diferente. Especificar e justificar.

A partir da observação em ambos pontos de venda é possível concluir que o shopper do Hipermercado é diferente do shopper do MiniMercado. O MiniMercado Extra utilizado para análise do grupo está localizado na Vila Mariana, um bairro com um número de jovens universitários muito alto. Durante a observação na loja, localizada a poucas quadras da ESPM, foi possível perceber a presença de um shopper mais jovem, universitário, que vai até o minimercado fazer pequenas compras. Na maioria das vezes esse shopper é o próprio consumer, que foi até o