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Por Que Existe Estoque

Por mais que procuremos técnicas para se trabalhar com estoque zero, eles insistem em existir. Existem porque há uma diferença de ritmo ou de taxa entre o fornecimento e a demanda na produção, ou seja, se o fornecimento de qualquer item ocorresse exatamente no momento em que fosse demandado, o item nunca necessitaria ser estocado.
Uma analogia comum é do tanque de água. Se, no tempo, a taxa de fornecimento de água ao tanque é diferente da taxa de demanda, um tanque de água (estoque) será necessário para que a demanda seja atendida sem interrupção. Quando a taxa de fornecimento excede a taxa de demanda, o estoque aumenta; quando a taxa de demanda excede a taxa de fornecimento, o estoque diminui. Assim, se uma operação conseguir controlar as taxas de fornecimento e de demanda, também conseguirá reduzir seus níveis de estoque. O estoque é criado para compensar diferenças de ritmo entre fornecimento e demanda, conforme apresentado na figura abaixo.

TIPOS DE ESTOQUE
O desequilíbrio entre as taxas de fornecimento e de demanda levam a operação a diferentes tipos de estoque.
Estoque De Segurança (Isolador)
Compensa as incertezas relacionadas ao fornecimento e demanda. Por exemplo, uma operação de varejo não consegue prever exatamente a demanda, mesmo que tenha uma ideia de seu nível mais provável. Portanto, sempre vai fazer pedidos em maiores quantidades para manter um nível mínimo de estoque para atender sua demanda, caso seja maior do que a esperada. Da mesma forma, os estoques podem compensar as incertezas do fornecimento e a falta de confiabilidade de alguns fornecedores ou empresas de transporte.
Estoque De Ciclo ocorre quando alguns estágios da operação não podem fornecer simultaneamente todos os itens que produzem. Por exemplo, vamos supor que uma panificadora faça três tipos de pães, que são mais consumidos pelos seus clientes. Devido à natureza dos processos de misturar e assar, somente um tipo de pão pode ser produzido de cada