Trabalho

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA – UNOESC

Luis Antonio Baggio Ribeiro

MICROECONOMIA:
Produção baseada no cultivo de hortaliças, associada à microeconomia.

JOAÇABA
2014
INTRODUÇÃO

O mercado orgânico brasileiro vem crescendo a cada ano. Ele é importante para o país, pois se trata de um sistema de produção que preserva o meio ambiente, além de gerar emprego e renda para o trabalhador rural.
A venda das hortaliças no campo onde meu tio as cultiva e logo depois faz a venda, nota-se que ele tem um cuidado todo especial, desde o plantio até o manuseio, hoje ele sabe da importância que este alimento faz na mesa de cada brasileiro sendo assim indispensável no dia a dia.

DESENVOLVIMENTO

A cadeia produtiva de hortaliças apresenta diversas peculiaridades. Entre elas, observa- se que o ciclo produtivo das culturas é menor e há interferência do clima nos aspectos de quantidade ofertada e demandada (Camargo e Camargo Filho, 1999).

A produção de hortaliças tem destacada importância como atividade econômica, pois tem a capacidade de fixar o homem no campo, uma vez que gera, por hectare, de 3 a 6 empregos diretos e o mesmo número de indiretos, e servir como um meio de subsistência, o que por sua vez pode garantir a sustentabilidade e promover o desenvolvimento local, pois quanto ao rendimento, este pode variar entre R$ 2 mil e R$ 25 mil por hectare (FAULIN; AZEVEDO, 2003).
Além dessas características, tal atividade não requer grandes extensões de terra, se comparado com outras atividades agrícolas, para que tenha viabilidade econômica.
O perfil do consumidor de hortaliças, sobretudo, nos grandes centros vem se tornando cada vez mais exigente em termos de qualidade e aspectos nutricionais. Por sua vez, a expectativa do consumidor de encontrar produtos frescos e comprá-los em lugar confiável, com mais conforto e flexibilidade de horário tem exercido marcada influência na dinâmica de distribuição dos produtos.

A produção de hortaliças é uma