2 CONCEITOS E NUTRIENTES

Aula 2
INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
CONCEITOS E NUTRIENTES

Professora ; Sônia S. Toriani CRN 3590

CONCEITO DE ALIMENTAÇÃO

Horários
Horários

relacionada relacionada com com as as praticas praticas alimentares, alimentares, que que envolvem envolvem opções opções e e decisões decisões quanto: quanto: A tipo de alimento que comemos;

Quais
Quais os os que que consideramos consideramos comestíveis comestíveis ou ou aceitáveis aceitáveis para para nosso nosso padrão padrão de de consumo consumo conservamos conservamos e e preparamos preparamos os os alimentos; alimentos; Forma
Forma
como como adquirimos adquirimos quantidade quantidade COMER
1.É um ato involuntário com estimulo dos 5 sentidos uma etapa sobre a qual o individuo não tem controle.
2.Começa quando o alimento e levado a boca.
3.A partir desse momento, o sistema digestivo entra em ação.

CONCEITOS
Nutrição:
Conjunto de processos através do qual o organismo vivo
 Ingere,
 Digere,
 Absorve,
 Metaboliza
 Utiliza
Os nutrientes provenientes dos alimentos para
 manutenção
 Reparação
 Síntese
 Das moléculas necessárias para seu funcionamento.

CONCEITOS
Alimen
to substâncias substâncias ingeridas ingeridas pelo pelo organismo organismo para para ajudar ajudar no no crescimento, crescimento, manter manter as as funções funções orgânicas, orgânicas, reparar reparar ou ou repor repor os os tecidos tecidos e e fornecer fornecer energia. energia. substâncias substâncias naturais naturais dotadas dotadas de de certas certas qualidades qualidades sensoriais, sensoriais, consistência, consistência, sabor sabor e e aroma aroma com com certo certo apelo apelo emocional emocional que que estimulam estimulam nosso nosso apetite apetite e e contém contém uma uma variedade variedade de de nutrientes nutrientes segundo segundo a a sua sua composição composição química. química. Finalidade
Finalidade de de nutrir nutrir os os seres seres vivos. vivos. ALIMENTOS
ORIGEM
Animal
Vegetal
Mineral
MANIPULAÇÃO
Natural