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Cap. 5 Os alimentos e seu papel

Rótulos e Nutrientes

Carboidratos, proteínas, lipídios compõem os alimentos e cada uma delas desempenha um papel importante no nosso organismo. Os carboidratos tem com papel principal, fornecer energia ao corpo. Essa energia nos mantém vivo, nos permite andar, trabalhar, praticar esportes. As proteínas tem o papel fundamental de construção para a produção de novas células. Os lipídios como óleos e gorduras eles estão relacionados tanto na energia quanto a construção do organismo.
*carboidratos - pão , açucar, bolo…
*proteínas - peixe, carne, amedoim, arroz…
*lipídios - olho, azeite vegetal, manteiga…

As vitaminas são necessárias para uma vida saudável, auxiliam no crescimento e na prevenção de doenças. São necessários também sais minerais diversos e fibras vegetais. As vitaminas fornecem o bom funcionamento do organismo. Por isso, são chamadas substancias reguladoras ex: A, B, C, D, E, K

A importância da água e dos sais minerais

Praticamente 70% de massa do nosso corpo é constituída de água. A água serve como meio de transporte para os nutrientes, os gases da respiração e resíduos que serão eliminados. Os principais elementos minerais necessários ao nosso organismo são o sódio, o magnésio, o fósforo, o cálcio, o potássio, o cloro, o ferro e o iodo. Cada um dele desempenha uma função.

Fibras vegetais e saúde
Para uma boa nutrição a ingestão de alimentos vegetais ricos em fibras, verduras de folha, arroz integral… Essas fibras são constituidas principalmente de um carboidrato chamado celulose. A celulose é usada para construir matéria viva. Quase toda celulose é eliminadas com as fezes, ja que nosso organismo é incapaz de ingeri-las. A celulose estimula os movimentos