Trabalho

INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
3 unidades de ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura e recheio:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de margarina

MASSA:

Dessa vez eu fui preguiçosa e usei uma mistura para bolo pronta, eu adoro essa de baunilha da Dona Benta. O bolo fica muito macio e fofinho. Só acrescentei algumas gotas de essência de baunilha para intensificar o sabor. Fiz duas receitas porque o bolo era grande (cerca de 25cm a assadeira).

Depois de feita a massa do bolo, é só deixar esfriar totalmente para cortar no meio para rechear.

RECHEIO:

A Ju escolheu brigadeiro, por isso fiz massa de baunilha para não ficar enjoativo, achei que se fosse de chocolate iria ficar forte demais. Fiz um brigadeiro tradicional acrescentando creme de leite.

Levo ao fogo uma lata de leite condensado, 3 colheres de achocolatado em pó, uma colher de sopa de manteiga e uma lata de creme de leite sem soro. É só mexer até formar ponto de brigadeiro – quando ele desgruda sozinho da panela. Com o creme de leite, ele vai ficar mais mole e cremoso.

Deixo ele esfriar antes de rechear. Essa quantidade deu perfeitamente para o tamanho do bolo sem sobrar nada.

COBERTURA:

Também fiz de brigadeiro igual ao recheio, mas troquei o achocolatado em pó por um chocolate em pó – usei esse do Padre. Trocando o chocolate em pó, ele vai ficar menos doce e menos enjoativo. Dá até para usar no recheio dessa mesma forma, se você não quiser tão forte o chocolate.

Também deixei esfriar antes de cobrir o bolo.

MONTAGEM:

Cortei o bolo no meio usando uma faca e coloquei o recheio bem generoso. Depois coloquei a outra parte do bolo. Para a cobertura eu comecei passando com uma espátula ao redor do bolo para “grudar” os Kit