Trabalho leite uht

●Introdução

“No mercado interno a cadeia produtiva do leite, é grande importância por produzir uma fonte de proteínas indispensável na dieta dos brasileiros.Estima-se que existam 1 milhão de produtores formais e milhares de outros produtores informais.”(NEVES,Marcos Fava.p.128.Agronegócio do Brasil.)

O significado de Leite UHT é Ultra High Temperatura. (alta temperatura), para seu consumo não há necessidade de fervura, além de ser mais barato porque é industrializado. Porém durante seu processamento um pouco de suas propriedades nutricionais e de suas vitaminas são perdidas.
O Brasil atualmente ocupa a 6ª posição no ranking mundial de produção de leite, e a 3ª em número de rebanhos de vacas leiteiras. Além de ser responsável por 70 % do volume total de leite produzido por que compõem o MERCOSUL.

Cadeia Produtiva do Leite UHT

• Antes da Porteira ou Montante

Entre os seguimentos que fazem parte do abastecimento de insumos desse setor podemos destacar os setores de:

• Rações (deve-se considerar o tipo de produção, os tipos e valores nutritivos dos alimentos a serem utilizados) Fonte: (arquivo pessoal)

• Produtos veterinários: (vacinas, medicamentos)

Fonte: (arquivo pessoal)

• Suplementos Minerais: (A matéria – prima é o fosfato natural)

Fonte: (arquivo pessoal) Fonte: (boiapasto.com.br)21/05/11

• Comercialização de sêmen: ( Melhoramento genético do rebanho . Para a atividade leiteira, proporciona animais mais produtivos e adaptados a diversas regiões do país)

Fonte: (atarde.com.br) 21/05/11

• Água de boa qualidade

Fonte: ( arquivo pessoal)

• Ordenheira: (é principal máquina em uma produção de leite , sendo o único equipamento que fica em contato direto com a vaca)

Fonte:( brasmenon.com.br)

●Instalações adequadas para ordenha: (o local onde é