Trabalho feito1

INTRODUÇÃO

Num ramo bastante disputado, com 800 mil estabelecimentos no país, os restaurantes não dependem somente da boa comida para alcançar o sucesso. Um estudo encomendando pela Confederação Nacional da Agricultura e Pecuária – CNA, para apurar os hábitos alimentares da população descobriu que aproximadamente 9% dos entrevistados comem fora pelo menos duas vezes por mês. Os jovens de 20 a 29 anos são os que mais vezes comeram fora durante o mês. De acordo com a pesquisa, 25% dos entrevistados procuram lanches e salgadinhos, enquanto apenas 4% procuram se alimentar de fruta quando estão fora de casa (http://www.sebrae.com.br/setor/comercio-varejista/segmentos-apoiados/bares-e-restaurantes-1/gestao/integra_bia/ident_unico/18413)
É necessário garantir o domínio tecnológico, contar com especialistas nos serviços que oferecer especialistas com habilitação profissional, licenciados para tal, conforme a legislação exigir. Já dispõe destes profissionais? São os próprios sócios? São empregados? São prestadores de serviços? Qual formato é mais adequado ao seu NEGÓCIO ESCOLHIDO? Como agem seus futuros concorrentes?Como identificar os melhores fornecedores? Quais condições de aquisição serão mais adequadas? Como negociar e obter facilidades de pagamentos condizentes com a estratégia de venda? Quais volumes devem ser adquiridos em função de previsão de venda e prazos de fornecimento? Quais níveis de estoque devem ser considerados, que atendam a operação da empresa sem comprometer a disponibilidade financeira?
Utilizar ferramentas que possibilitem aperfeiçoar o controle de estoque, tomar decisões de compra mais inteligentes e oferecer o produto na hora certa e no momento adequado para os clientes é o resultado de uma boa gestão de estoques.
O objetivo do presente trabalho seria expor os conceitos de gestão de estoque, suas principais técnicas, conceituação de estoque endereçado e bases tecnológicas que dão apoio
Objetivo específico: Identificar e aplicar técnica