Trabalho de cirurgia

1. Tanto a celulose como a -amilose consistem de unidades de D-glicose unidas por ligações (14) e podem ser intensamente hidratadas. Apesar destas similaridades, uma pessoa em dieta consistindo predominantemente de -amilose (amido) ganhará peso, enquanto a outra, em uma dieta predominante de celulose, passará fome. Por quê?
Pq no nosso organismo não há a presença de ezimas que degradem a celulose, assim ela não pode ser absorvida. Já a alfa-amilose é degradada por enzimas desde a boca como por exemplo, amilases.

2. Embora a lactose exista em duas formas anoméricas, nehuma forma anomérica da sacarose foi ainda descrita. Por quê?
Pq a sacarose não é um açucar redutor, logo não possui carbono anomérico livre. Possuindo apenas uma forma anomérica.

3. Uma das funções do condroitin sulfato (glicosaminoglicano) é agir como lubrificante nas articulações esqueléticas. Esta função parece estar realcionada a uma propriedade característica do condroitin sulfato, onde o volume ocupado pela molécula é muito maior quando em solução que quando desidratado. Por que o volume ocupado pela molécula do condroitin sulfato é tão maior quando em solução?
Toda molécula hidratada ou hidratada aumenta o seu volume espacial, devido a presença de moléculas de águas estabilizando a molécula hidratada..

4. Definir fosforilação ao nível de substrato e indicar as reações da via glicolítica e do ciclo de Krebs onde ocorrem essas fosforilações.
É a formação de uma ligação entre um grupo fosfato e uma molécula orgânica. No caso do Atp, (adenosinatrifosfato) perde um grupamento fosfato, o qual é doado para a molécula orgânica, tornando-se adp.
Na etapa 5.do ciclo de Krebs
E A primeira e terceira etapa da glicolise.
O fosfato é add à glicose para que a mesma não sai da célula, pois na cel não há proteínas que transportem glicose-6-fosfato.

5. Esquematizar as reações de fermentação alcoólica que possibilitam a obtenção de NAD+ na forma oxidada. Citar exemplos